4 aliments que vous ne devriez pas commander à l'extérieur : ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire
Dans une vidéo partagée sur Instagram, visionnée plus d'un demi-million de fois, le Dr Nwoha a déclaré que les tranches de citron et de citron vert, les fruits de mer, les glaçons et la viande insuffisamment cuite présentaient de graves risques pour la santé en raison du manque d'hygiène. Selon lui, les tranches d'agrumes ajoutées aux boissons dans les restaurants sont souvent préparées dans des conditions insalubres. « Ces fruits sont parfois jetés par terre, frappés à coups de pied, jetés à la poubelle, puis réutilisés », a-t-il expliqué, soulignant que les machines à glaçons sont souvent insuffisamment nettoyées. L'expert, qui a souligné que les bactéries peuvent survivre même pendant la congélation, a ajouté que le risque de contamination augmente lorsque le personnel qui ne se lave pas les mains entre en contact avec la glace.
Le Dr Nwoha affirme ne jamais consommer de viande insuffisamment cuite à l'extérieur. Si les bactéries peuvent être éliminées grâce à la cuisson du steak de l'extérieur, les microbes peuvent se propager complètement à la viande dans les hamburgers à base de viande hachée. « Si le hamburger est insuffisamment cuit, il peut encore contenir des bactéries vivantes », explique le Dr Nwoha, avertissant que cette situation peut entraîner de graves maladies. Les huîtres crues sont parmi les aliments les plus dangereux de la liste. Nwoha, qui raconte que son ami a passé des mois à l'hôpital à cause d'huîtres contaminées, nous rappelle que cet aliment peut contenir une bactérie mortelle appelée Vibrio vulnificus. Cette bactérie peut entraîner des complications telles qu'une septicémie et la mort, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
L'expert a souligné que les huîtres, qui peuvent provoquer des infections graves telles que le norovirus, l'encéphalite et la méningite, sont risquées même pour les personnes en bonne santé, et a déclaré que les femmes enceintes et celles atteintes de maladies chroniques devraient en particulier rester à l'écart de cet aliment.
Les commentaires du Dr Nwoha interviennent dans un contexte d'inquiétudes croissantes concernant la propagation d'une nouvelle souche d'E. coli, soupçonnée de provoquer le cancer du côlon, au Royaume-Uni. Au cours des sept dernières années, les cas d'infection par cette souche mortelle, appelée « STEC », ont été multipliés par près de dix.
Les scientifiques pensent qu’une toxine appelée « colibactine » produite par cette espèce pourrait être liée à une augmentation des cas de cancer de l’intestin chez les personnes de moins de 40 ans. L’année dernière, il a été annoncé que l’épidémie de STEC en Angleterre, qui a tué plus de 280 personnes, était liée à des sandwichs préparés contenant des feuilles de salade contaminées.
ntv
