Le déjeuner du dimanche de… Morena Leite

Que d’étoiles pour la 11^e édition du Longines Paris Eiffel Jumping qui se déroule, ce week-end, au Champ-de-Mars. Du concours de saut d’obstacles 5 * au restaurant éphémère confié à Hélène Darroze et à sa complice Morena Leite, l’excellence brille sur tous les terrains. Aux passionné(e)s d’équitation est servie une expérience culinaire particulièrement dépaysante avec du ceviche de poisson au lait de coco, du xinxim de poulet et pop-corn, une crème brûlée à la goyave. Un menu clairement à la main de la cuisinière brésilienne dont l’attachement aux traditions culinaires de son pays se retrouve lors de ses déjeuners du dimanche: «J’adore les légumes, comme le cœur de palmier. Je prépare souvent un poisson à la banane et, en dessert, un flan au lait concentré.» Ses plats préférés ce jour-là? La moqueca - un ragoût de poisson, tomates, oignons, poivrons, ail, citron et coriandre - ou, lorsqu’elle est en France, la soupe à l’oignon.

Son restaurant parisien du dimanche : le Café de l’Homme, place…