¡Resulta que lo hemos consumido mal durante años! Nadie conoce esta verdad sobre el atún.

Atún patudo (Big-Eyed Tuna) Alcanzando una longitud de 200-230 centímetros y un peso de 200 kilogramos, este pez vive en aguas profundas, por lo que tiene ojos grandes.

Este pez, que rara vez nada en aguas mediterráneas, tiene una carne aceitosa y sabrosa. Es especialmente popular crudo en la cocina japonesa y a la parrilla en la cocina occidental.