Eincheville. En la granja Grain Dépaysant, los métodos tradicionales son garantía de calidad.

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Eincheville. En la granja Grain Dépaysant, los métodos tradicionales son garantía de calidad.

Eincheville. En la granja Grain Dépaysant, los métodos tradicionales son garantía de calidad.

Justine y Matthieu Guillaume cultivan las tierras familiares que heredaron de sus abuelos. Siguiendo la tradición de la agricultura ecológica, los Guillaume están llevando su enfoque al siguiente nivel invirtiendo en el equipo necesario para procesar sus productos in situ y venderlos en su tienda.
Justine Guillaume da mucha importancia a la calidad de sus productos: «Para mí, sería impensable hacer pan si no cultiváramos de forma ecológica». Foto: Emeline Julia
Justine Guillaume da mucha importancia a la calidad de sus productos: «Me sería impensable hacer pan si no cultiváramos de forma ecológica». Foto: Emeline Julia

Mientras la Asamblea Nacional vota a favor de implementar la ley Duplomb que reintroduce los neonicotinoides en las prácticas agrícolas, Justine Guillaume deplora este retroceso y se preocupa por los efectos nocivos para la biodiversidad y la salud humana. Dado que la agricultura ecológica excluye el uso de pesticidas, los Guillaume recurren a medios mecánicos. La azada, por ejemplo, permite...

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Le Républicain Lorrain

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