Dies sind die 6 Süßstoffe, die laut einer aktuellen Studie den Gedächtnisverlust am stärksten beschleunigen.

Der Ersatz von Zucker durch kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe ist eine beliebte Methode zur Gewichtskontrolle. Eine neue Studie in der Fachzeitschrift Neurology hat jedoch ergeben, dass der Konsum bestimmter Zuckerersatzstoffe schädlich für die Gehirngesundheit sein kann. „ Das Gehirn von Menschen, die diese Süßstoffe konsumieren, altert offenbar schneller , was den frühen kognitiven Abbau verstärken kann.“

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die die höchsten Mengen dieser sechs künstlichen Süßstoffe konsumieren, im Vergleich zu denen, die die geringsten Mengen konsumieren, die größten Beeinträchtigungen in Denk- und Gedächtnisleistung aufweisen. Dieser Rückgang bedeutet eine zusätzliche Alterung des Gehirns um 1,6 Jahre.

Dies ist die wahre Beziehung zwischen Ernährung und Gehirngesundheit

Die Studienautorin Dr. Claudia Kimie Suemoto von der Medizinischen Fakultät der Universität São Paulo in Brasilien und ihre Kollegen analysierten Daten von 12.772 brasilianischen Erwachsenen mit einem Durchschnittsalter von 52 Jahren. Zu Beginn der Studie füllten die Teilnehmer Fragebögen darüber aus, was sie im vergangenen Jahr typischerweise gegessen und getrunken hatten.

Das Forschungsteam untersuchte insbesondere sechs kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe, die in gängigen Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken , kalorienarmen Desserts, Joghurt oder als eigenständige Produkte enthalten sind. Bei diesen Süßstoffen handelte es sich um Aspartam, Saccharin, Xylitol, Erythritol, Sorbitol und Acetylsulfonat K. Acht Jahre lang unterzogen sich die Teilnehmer kognitiven Tests, darunter Tests zur verbalen Flüssigkeit, zum Wortgedächtnis, zum Erinnerungsvermögen und zur Geschwindigkeit der Informationsverarbeitung.

Im Vergleich zu Personen, die nur geringe Mengen dieser kalorienarmen oder -freien Süßstoffe konsumierten, schnitten die anderen Teilnehmer bei diesen kognitiven Tests deutlich schlechter ab, wie die Daten der Forscher zeigen. In der Gruppe mit hohem Süßstoffkonsum verlief der Abbau von Gedächtnis und Denkvermögen um 62 Prozent schneller, die Abnahme der verbalen Ausdrucksfähigkeit um 173 Prozent schneller.

Künstliche Süßstoffe und kognitiver Abbau

Im Gespräch mit Health betont Dr. Rebecca Solch-Ottaiano, Assistenzprofessorin für Pharmakologie an der Tulane University School of Medicine, dass die Ernährung der Haupttreiber für Krankheitserreger ist, die das Darmmikrobiom bilden . Daher kann der Konsum von mehr Zuckerersatzstoffen die Zusammensetzung des Darmmikrobioms verändern und Entzündungen verursachen.

Obwohl der genaue Mechanismus unklar ist, „können Entzündungen und Veränderungen im Mikrobiom dazu führen, dass die Immunzellen des Gehirns (Mikroglia genannt) anders reagieren. Wenn Mikroglia in diesen schädlichen, entzündlichen Modus wechseln, erhöht dies das Risiko für Alzheimer, Parkinson und andere Formen des kognitiven Abbaus .“ Die Erkenntnisse deuten also darauf hin, dass zumindest einige Zuckerersatzstoffe echte Risiken bergen.

Es bedarf noch weiterer Forschung, aber Zuckerersatzstoffe sind möglicherweise nicht so harmlos, wie sie scheinen . Das eigentliche Ziel sollte weniger Süßes im Allgemeinen, weniger verarbeitete Lebensmittel und mehr ballaststoffreiche Vollwertkost zur Unterstützung der Darm- und Gehirngesundheit sein – das heißt, möglichst kein Zucker oder Süßstoffe. Experten empfehlen in jedem Fall, auf Stevia umzusteigen , das weniger verarbeitet ist.