Bir Set Almadan Tencere Satın Almanın Yolları

Tanrım, çok güzel değil mi? Hala küçük eski South Pittsburg, Tennessee'de üretiliyor ve hala satın almak için neredeyse hiçbir maliyeti yok. Bence herkesin ikinci tavası döküm demir olmalı ama ben taraflıyım. Mantığımı açıklamaya çalışayım.

Paslanmaz çelik tavaya benzer, ihtiyacınız olan her şeyi yapabilir. Nişanlım ve ben her şeyi döküm demirde pişiriyoruz çünkü çok tutarlı. Eskimiş bir Lodge tava bile eşit şekilde ısınır ve bu ısıyı diğer tavalardan daha uzun süre korur. Fırına, ocağa, ızgaraya, pizza fırınına veya ateşe girebilir. Biftek ızgara yapmak ve balık mühürlemek için döküm demiri seviyorum, ancak hafta içi fasulye yahnisi için de aynı derecede harika. Başka bir işgücü ürünü. Dövülmek istiyor. Dövülmek için yapılmış ve bu onunla ilgili en iyi şey.

Bu beni, dökme demirin en büyük yanılgısı olduğunu düşündüğüm şeye getiriyor: "Bakımı zor." Öyle değil. İnanılmaz derecede basit. Bir dökme demiri "baharatlamak", gerçek demir pişirme yüzeyini koruyan bir yağ tabakası oluşturmak anlamına gelir. İnternet rehberleri bunu zormuş gibi gösteriyor, ancak annem (her zaman haklıdır) bana pastırma yağıyla baharatlamayı öğretti: Pastırmayı tavada pişirin, yağın soğumasını ve katılaşmasını bekleyin, fazlalığı bir kağıt havluyla silin, sonra 10-15 dakika boyunca 350°'de fırına koyun... Bu kadar kolay. Temizliğe gelince, bulaşık deterjanı tavaya zarar vermez, ancak baharatını alır. Biz sadece tavamızı suyla durulayıp hemen kurularız çünkü pas, dökme demiri öldüren tek şeydir. Ancak bir tavayı paslandırmak için onu suya batırmanız gerekir; birkaç damla işe yaramaz.

Dökme demirin basitliği hakkında uzayıp gidebilirim ama sadece "Bir öncü gibi kullanın." diye düşünün. Oregon Trail'de dökme demir kullandılar. Bir adamın pişirme kaplarına nasıl bakacakları hakkında yazdığı 500 kelimeyi okuduklarını mı düşünüyorsunuz? Hayır, bok gibi yaptılar ve 10 çocuğunu beslemekten endişe ettiler. Bunun için yapılmış.

Orada raydan çıktım ama bu gerçekten de birçok pişirme kabı için yaptığım bir durum. Biraz kötü muameleye dayanabilen şeyleri satın alın.

esquire