Toplu pişirme için kaydırın

İşte bu nedenle, hafta içi akşam yemeklerinin sıkıcılığından kaçınmak için toplu yemek pişirmeye dair etkileşimli bir rehber olan The Batch Lady: Rapid Dinners adlı yeni kitabını geliştirdi.

Dondurucunuzu besleyici yemeklerle doldurmanıza yardımcı oluyor; ballı-acı soslu somon lokmalarından peynirli fırında fasulye karışımına, krem ​​peynirli tarçınlı rulolara kadar, bunları alıp pişirebilir ve bu süreçte zamanınızı ve iç huzurunuzu geri kazanabilirsiniz.

Süper sebze çorbası

İçindekiler:

(4 kişilik)

280 gr dondurulmuş bezelye

115 gr dondurulmuş doğranmış soğan

100 gr taze ıspanak veya 4 küp dondurulmuş ıspanak

140 gr dondurulmuş brokoli çiçekleri

2 çay kaşığı dondurulmuş kıyılmış sarımsak

Bir avuç taze fesleğen

1 adet ufalanmış sebze bulyonu

Tuz ve karabiber

360-720ml kaynar su

Yöntem:

EĞER BUZDOLABI VEYA DONDURUCU İÇİN HAZIRLIK YAPIYORSANIZ

Tüm malzemeleri büyük bir buzdolabı poşetine koyup ağzını kapatın. Yatay olarak dondurun.

OCAK ÜSTÜ: Dondurulmuş tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Çorba yapacaksanız 720 ml kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapacaksanız, 340 ml kaynar su ekleyin. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar sekiz ila 10 dakika pişirin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.

Yavaş Pişirici: Dondurulmuş tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun. Çorba yapacaksanız 720 ml kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapacaksanız, 340 ml kaynar su ekleyin. Yüksek ateşte üç saat, düşük ateşte beş saat sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.

ŞU ANDA PİŞİRİYORSANIZ

OCAK: Tüm malzemeleri bir tavaya koyun. Çorba yapacaksanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapacaksanız, 340 ml kaynar su ekleyin. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar sekiz ila 10 dakika pişirin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.

ELEKTRİKLİ PİŞİRİCİ: Tüm malzemeleri elektrikli pişiriciye koyun. Çorba yapacaksanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapacaksanız, 340 ml kaynar su ekleyin. Yüksek ateşte üç saat, düşük ateşte beş saat sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.

Tavuk, Pırasa ve Mantarlı Otlu Güveç

İçindekiler:

(4 kişilik)

6 adet derisiz, kemiksiz tavuk budu

100 gr tütsülenmemiş küp doğranmış pancetta

100 gr dilimlenmiş mantar

120 gr dondurulmuş doğranmış pırasa

3 çay kaşığı dondurulmuş kıyılmış sarımsak

Bir avuç taze maydanoz, ince kıyılmış

Bir avuç taze tarhun, ince kıyılmış

1 adet tavuk bulyon küpü, ufalanmış

100 gr krem ​​peynir

Tuz ve karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yöntem:

EĞER BUZDOLABI VEYA DONDURUCU İÇİN HAZIRLIK YAPIYORSANIZ

1. Tavuğu ve pançetaları büyük bir buzdolabı poşetine koyun.

.

2. Kalan malzemeleri orta boy bir dondurucu poşetine koyup ağzını kapatın.

3. Küçük torbayı büyük torbanın içine kaydırıp kapatın. Yatay olarak dondurun.

OCAK: Poşetleri dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmesini bekleyin. Büyük ve derin bir tencereyi orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin. Çok sıcak olunca tavuk ve pançetaları ekleyip her şeyi kavurun. Geriye kalan malzemeleri ve 240 ml suyu ekleyip iyice karıştırın. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve tavuk iyice pişene kadar, düzenli olarak karıştırarak, 25 dakika pişirin.

.

ELEKTRİKLİ PİŞİRİCİ: Poşetleri dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmesini bekleyin. Yavaş pişiriciyi sote ayarına getirin ve zeytinyağını ekleyin. Sıcak olunca tavuk ve pançetaları ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin. Geri kalan malzemeleri ekleyip 120 ml su ekleyip iyice karıştırın. Kapağını kapatıp yüksek ateşte üç saat, düşük ateşte altı saat tavuk pişene kadar pişirin.

ŞU ANDA PİŞİRİYORSANIZ

OCAK: Büyük ve derin bir tencereyi orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin. Çok sıcak olunca tavuk ve pançetaları ekleyip her şeyi kavurun. Geriye kalan malzemeleri ve 240 ml suyu ekleyip iyice karıştırın. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve tavuk iyice pişene kadar, düzenli olarak karıştırarak, 25 dakika pişirin.

.

YAVAŞ PİŞİRİCİ: Yavaş pişiriciyi sote ayarına getirin ve zeytinyağını ekleyin. Sıcak olunca tavuk ve pançetaları ekleyip her tarafı kızarana kadar pişirin. Geri kalan malzemeleri ekleyip üzerine yarım su bardağı (120 mililitre) su ekleyip iyice karıştırın. Kapağını kapatıp yüksek ateşte üç saat, düşük ateşte altı saat tavuk pişene kadar pişirin.

Beyaz Çikolata, Ahududu ve Simit Kurabiye Hamuru

İçindekiler:

(6-8 kişiliktir)

180 gr yumuşak tereyağı

200 gr açık kahverengi şeker

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya özütü

200 gr sade un

1 çay kaşığı kabartma tozu

170 gr beyaz çikolata, küçük parçalara doğranmış

80 gr taze ahududu

30 gr tuzlu simit, hafifçe ezilmiş

Yöntem:

EĞER BUZDOLABI VEYA DONDURUCU İÇİN HAZIRLIK YAPIYORSANIZ

1. Tereyağı ve şekeri bir kaseye koyun ve elektrikli çırpıcı ile kabarana kadar çırpın.

.

2. Yumurta ve vanilya özünü ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek büyük bir kaşıkla karıştırın. Beyaz çikolatayı, ahududuları ve ezilmiş pretzelleri ekleyin

.

3. Kurabiye hamurunu etiketli bir dondurucu poşetine koyun ve kapatın. Yatay olarak dondurun.

FIRIN: Poşeti dondurucudan çıkartın ve tamamen çözülmesini bekleyin. Fırını 350°F'ye önceden ısıtın. Kurabiye hamurunu 23 cm çapındaki bir turta tepsisine veya fırına dayanıklı bir tavaya bastırın ve 25-30 dakika pişirin. Dışı altın sarısı, içi yumuşak olmalı.

HAVA FRİTÖZÜ: Torbayı dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmesini bekleyin. Fritözü 180°C'ye ısıtın. Kurabiye hamurunu 23 cm çapındaki turta tepsisine veya fritözde pişirilebilen bir tepsiye bastırın. Tavayı veya tavayı tavaya yerleştirin ve 13-15 dakika pişirin, eğer çok çabuk kızarırsa folyoyla örtün. Dışı altın sarısı, içi yumuşak olmalı.

EĞER BUNU ŞİMDİ YAPIYORSANIZ

2. adımın sonuna kadar “Eğer bir atılım yapıyorsanız” bölümündeki yöntemi izleyin.

FIRIN: Fırını 350°F'ye önceden ısıtın. Kurabiye hamurunu 9 inçlik bir turta tepsisine veya fırına dayanıklı bir tavaya bastırın ve 25-30 dakika pişirin. Dışı altın sarısı, içi yumuşak olmalı.

HAVA FRİTÖZÜ: Hava fritözünü 350° F'ye önceden ısıtın. Kurabiye hamurunu 23 cm çapındaki turta tepsisine veya hava fritözüne uygun tavaya bastırın. Hava fritözüne yerleştirin ve 13 ila 15 dakika pişirin. Çok çabuk kızarırsa üzerini folyo ile kapatın. Dışı altın sarısı, içi yumuşak olmalı.

Suzanne Mulholland'ın The Batch Lady: Rapid Dinners adlı eseri Ebury Press tarafından sert kapaklı olarak yayınlanmıştır