Sıcak günler için 7 hafif kinoa tarifi

Vücut sağlığı için gerekli kalsiyum, çinko, vitamin, lif ve protein açısından zengin bir tahıl olan kinoa, özellikle yaz aylarında dengeli beslenmek için birebir. Hafiftir, ferahlatıcı tariflere çok yakışır, ayrıca obezite, kalp damar hastalıkları ve yüksek tansiyonun önlenmesine ve tedavisine de yardımcı olur.

O halde bu yaz menünüze ekleyebileceğiniz 7 lezzetli ve besleyici kinoa tarifine göz atın!

• 1 su bardağı kinoa
• 1 litre su
• 200 gr pişmiş ve parçalanmış somon filetosu
• 8 adet cherry domates, ikiye bölünmüş
• 5 gr doğranmış frenk soğanı
• 1 Japon salatalığı, küp doğranmış
• 1 limonun suyu
• Zeytinyağı, tuz ve karabiber (zevkinize göre)

Bir kabın içerisine somonu koyup üzerine tuz ve karabiber serpin. Kitap. Bir tencereye kinoa'yı koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte taneler yumuşayana kadar pişirin. Altını kapatıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve somonu kızarana kadar kızartın. Daha sonra kinoa'yı bir kaba alıp içerisine cherry domates, frenk soğanı ve salatalığı ekleyip iyice karıştırın. Somonu ekleyip tuz, limon suyu ve karabiberle tatlandırın. Hemen servis edin.

Muzlu Kinoa Krepi Malzemeler

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 1 olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı bitki bazlı süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yağlama için Hindistan cevizi yağı

Hazırlanış yöntemi

Bir kasede kinoa, muz, yumurta, süt, vanilya özütü, tarçın ve balı karıştırın. Homojen bir karışım elde edinceye kadar iyice karıştırın. Mayayı ekleyip yavaşça karıştırın. Orta ateşte, Hindistan cevizi yağı ile yağlanmış bir tavayı ısıtın ve hamurdan küçük parçalar dökün, her iki tarafını da kızartın. Hemen servis edin.

Salatalık ve Naneli Kinoa Salatası Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 Japon salatalığı , doğranmış
• 1 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı
• 2 adet çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış nane
• Tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu (damak tadınıza göre)

Hazırlanış yöntemi

Bir tencereye kinoa ve sebze suyunu koyup taneler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Altını kapatıp suyunu süzün ve kenara alın. Bir kaseye kalan malzemeleri (salatalık, taze soğan, domates, maydanoz, nane, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu) koyup iyice karıştırın. Kinoa ekleyip karıştırın. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin ve hemen servis edin.

Kinoa ile doldurulmuş kabak Malzemeler

• 2 İtalyan kabağı
• 1/3 su bardağı kinoa
• 2/3 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1/2 su bardağı soyulmuş ve rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı taze bezelye
• Zeytinyağı, tuz, kekik, zeytinyağı, karabiber ve kıyılmış frenk soğanı (zevkinize göre)

Hazırlanış yöntemi

Kabakları akan suda yıkayıp kurulayın ve bıçak yardımıyla uçlarını kesin, ardından dikey olarak ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla içini çıkarıp zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tuz, kekik, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırıp önceden ısıtılmış 210 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırını kapatıp bir kenara alın.

Bir tencereye kinoa'yı koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte taneler yumuşayana kadar pişirin. Altını kapatıp suyunu süzün. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Köriyi ekleyip 1 dakika soteleyin. Daha sonra kinoa, havuç, bezelye, tuz ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Ocağın altını kapatıp, bir kaşık yardımıyla kabakların içine karışımı doldurun. Hemen servis edin.

• 1 1/2 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı Hindistan cevizi yağı
• 1/2 su bardağı bal
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı çikolata tozu
• 300 gr çikolata damlaları %70 kakao
• Yağlama için Hindistan cevizi yağı

Bir kabın içerisine Hindistan cevizi yağını ve balı koyup iyice karıştırın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Tam buğday ununu, kakao tozunu, kinoa, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Daha sonra bir kaşık yardımıyla hamurdan ufak parçalar alıp top haline getirin, elinizle yassılaştırın ve Hindistan cevizi yağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp, önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında kurabiyelerin altları kızarana kadar pişirin. Çikolata parçalarını bir kaba alıp mikrodalgada 30 saniye eritin. Daha sonra kurabiyelerin tabanını eritilmiş çikolataya batırın. Hindistan cevizi yağıyla yağlanmış fırın tepsisine koyup kurumaya bırakın. Hemen servis edin.

Kinoa Tatlısı Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kinoa
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı ksilitol
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı doğranmış kuru erik
• 2 adet doğranmış çilek
• 200 ml doğal yoğurt

Hazırlanış yöntemi

Bir tencereye kinoa'yı koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte taneler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzüp içerisine ksilitol, kuru üzüm ve kuru erikleri ekleyip iyice karıştırın. Soğumasını bekleyin, çilekleri ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin ve hemen servis edin.

Kinoa ve parçalanmış tavuklu marul sarması Malzemeler

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 200 gr pişmiş ve parçalanmış tavuk
• 1/2 rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı doğal yoğurt
• 1/2 limonun suyu
• Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
• Sarmak için büyük marul yaprakları

Hazırlanış yöntemi

Bir kasede kinoa, tavuk, havuç, yoğurt, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımdan küçük parçalar halinde her bir marul yaprağının ortasına koyup rulo gibi sarın. Hemen servis edin.