Rust Amsterdam: Amsterdam Doğu'nun su kenarındaki ham sıcak noktası

R oest Amsterdam geri döndü! Amsterdam Doğu'nun bu yeni gözde mekanı, Oostenburg Adası'ndaki karakteristik bir sahil binasından yükseliyor. Bölge artık şık beton ve modern dairelerle dolu olsa da , eski Amsterdam burada yaşamaya devam ediyor. Çelik, yıpranmış duvarlar ve açık ateşte yemek pişirmenin kokusunu düşünün. R oest hâlâ saf, rahat ve tanıdık hissettiriyor.

Eski şehir plajının havası kaybolmadı, tam tersine. Burası, 2010 yılına kadar burada bir simge olan ikonik plaj mekanının olgunlaşmış bir versiyonu. Sert bir noktadan mahalle favorisine dönüşen Roest, Amsterdam'ın ideal halinin bir yansıması. Geç saatlere kadar kalmak kolay. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği, ister içki için gelin, Roest Amsterdam eve dönmüş gibi hissettiriyor.

Roest, De Willem , Kopstootbar ve Jajem'in arkasındaki girişimciler olan De Kopgroep'un en yeni bölümü. Karakter, yaratıcılık ve ham bir dokunuş düşünün. Şef Jef van den Hout (aynı zamanda De Willem ile de tanınır) mutfaktan sorumlu ve bistrodan ilham alan menüye ince bir Asya dokunuşu katıyor.

İç mekan başlı başına bir hikaye. Bir zamanlar enerji ve gaz depolama tesisi olan orijinal binadan kalma eski endüstriyel makineler korunmuş. Yıpranmış duvarlar, ambiyans aydınlatması, eski tabelalar ve çelikle süslenmiş bir bar düşünün. Bu, saatlerce rahatça vakit geçirebileceğiniz bir ortam yaratıyor.

İçeride tam altı farklı mekan bulacaksınız. Bir şarap odası, barı olan geniş bir salon, özel teraslı bir stüdyo, bodrum katında bir fotoğraf kabini ve hatta beklenmedik bir yere gizlenmiş bir bilardo masası düşünün. Bu düzen, yaratıcı pop-up'lar, özel yemekler veya gizli bir köşede parti yapmak için mükemmel. Roest, Amsterdam'da iyi saklanmış bir sır gibi hissettiren bir sahil restoranı.

Menü mü? Şaşırtıcı, lezzetli ve sürekli değişiyor. Arpacık soğanı ve Tabasco soslu Zeeland istiridyeleri veya baharatlı ve bağımlılık yapan çıtır kimchi kroketleri gibi atıştırmalıklar sipariş edin.

Bir diğer öne çıkan lezzet: havuç, ricotta, köri yağı ve limondan oluşan meze - sosunu yudumlamak isteyeceğiniz yazlık bir portakal bombası. Peki ya cavolo nero ve kemik iliğiyle servis edilen tereyağlı yumuşak domuz yanağı?

Ana yemekler birinci sınıf konfor yemekleridir. Düşünün: Riesling soslu, enginarlı ve ndujalı cep ravioli, füme patatesli, Zeeland midyeli ve safranlı beurre blanc'lı tavada kızartılmış pisi balığı veya armut, rezene ve macadamia tartlet.

Roest, ham bir dokunuşla kaliteli yemeklerin sunulduğu bir yer, bu yüzden sofra takımları bile atmosfere uyum sağlıyor: Karakterli vintage tabaklar.

Şarap konusunda da yemek kadar tutkulu musunuz? Öyleyse Roest Amsterdam'ı seveceksiniz. Şarap menüsü, klasiklerin ve karakterli doğal şarapların güzel bir karışımını sunuyor. Aperatif olarak canlı bir crémant, baharatlı yemeklerle mükemmel uyum sağlayan bir Sicilya portakal şarabı veya yumuşak bir İspanyol tinta fina şarabı düşünün.

Aperatifler ve içecekler burada kutsaldır. Barda bir kokteyl sipariş edin, su manzaralı terasta dinlenin veya alt katta bilardo oynayın. Roest op Oostenburg , gurmeler için bir kulüp gibi hissettiriyor; burada kolayca içki içebilir, bir randevuya çıkabilir veya biraz fazla samimi bir partiye katılabilirsiniz.

Engebeli bir şehir plajından, yaratıcı ve tüm gün vakit geçirilebilecek bir mekana: Oostenburg'daki yeni Roest Amsterdam, hepimizin beklediği geri dönüşe benziyor. Müşteri kitlesi mi? Yaratıcı komşular, tasarım meraklıları ve burayı artık ikinci evleri olarak gören hayat dolu insanlar.

İster ravioli, ister manzara, ister güzel bir kadeh doğal şarap, isterse de sadece nostaljik atmosfer için burada olun: Roest in Oost, yaz aylarının gözde mekanı. Belki de 2025'te Amsterdam-Doğu'nun en büyük sürprizi.

Rust Amsterdam Jacob Bontiusplaats 1, Amsterdam (Doğu Amsterdam)

restoran pası