Uzmanlara Göre Akşam Yemeği Sonrası İçilebilecek En İyi 25 İçecek

Grasshopper, kokteyl kitabı yazarı Kara Newman'ın vazgeçilmez gece içkisi. Newman, "Kremalı ve nane yeşili bir kokteyl. Brancamenta veya Fernet ile değiştirirseniz, bitter çikolata aroması katıyor," diyor.

İçindekiler

• 1 ons nane kreması
• 1/2 oz yeşil Chartreuse
• 1 ons berrak kakao kreması
• 2 ons krema
• 1/2 su bardağı buz
• Nane yaprakları

Yol Tarifi

Bir kokteyl çalkalayıcıyı yarıya kadar buzla doldurun. Malzemeleri ekleyin ve çalkalayın. Kokteyli süzerek bir bardağa boşaltın. Hemen servis edin.

New Orleans kokteyl mükemmelliğine yarı övgü, yarı da Amaro'ya bir aşk mektubu olan bu kokteyl, eski Vieux Carré tarifinin yeniden yorumlanmış hali. Bu yeni versiyonda Amaro Montenegro ve Armagnac yerine, orijinaline göre daha kremamsı bir vanilya ve tarçın aroması kullanılıyor.

İçindekiler

• 1 ons Çavdar
• 1 ons Armagnac
• 1/2 Tatlı Vermut
• 1/2 Amaro Montenegro (veya en sevdiğiniz amaro)
• 2 çizgi Peychaud'un acı içkisi

Yol Tarifi

Malzemeleri kokteyl bardağına dökün, buz küpleriyle doldurun ve soğuyana kadar karıştırın. Buzlu kaya bardağının üzerine süzün.

(Amor Y Amargo/Sother Teague tarafından oluşturuldu)

Teague, "8 Amaro Sazerac ilk menümüzdeydi," diyor. "Menümüzden hiç çıkmadı çünkü tüm amaro ve bitterlerimizi stoklarımızda tutuyoruz." Duyularınızı amaro dünyasında en üst düzey lezzet testine tabi tutmak istiyorsanız, bu kokteyl kesinlikle işinizi görecektir. Ek bir avantaj da, bu Sazerac'ı yapmak için tüm amaro ve bitterleri edinirseniz, aklınıza gelebilecek hemen hemen her türlü sindirim kokteylini yapabilecek kadar stok yapmış olursunuz.

İçindekiler

• ¼ oz. Averna
• ¼ oz. Cynar
• ¼ ons Aperol
• ¼ oz. Amaro Karadağ
• ¼ oz. Ramazzotti
• ¼ oz. Varnelli Amaro Dell'Erborista
• ¼ oz. Vecchio Amaro del capo
• ¼ oz. Acı Adamların Amer Nouvelle'si
• 1 çizgi Bittermens portakal sitrat
• 2 çizgi Peychaud'un acı içkisi

Yol Tarifi

Amaro ve bitterleri bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın. Buz ekleyin ve iyice çalkalayarak soğutun. Kayaların bardağını bir miktar yeşil chartreuse ile yıkayın. Süzülmüş malzemeleri bir bardağa dökün ve bir dilim limonla servis edin.

(Pips'ten Jess Olcott ve Allen E. Kagler tarafından oluşturuldu)

Olcott, "Barmenlerimizden biri soğukken kendi sıcak çikolatasını çikolata bitterleriyle yapardı," diyor. "Kendi küçük karışımını biraz sıcak suyla karıştırdı. Ben de içine biraz limon katıp daha çok toddy'e benzettim." Sonuç, içinizi ısıtacak ve duyularınızı harekete geçirecek baharatlı, kakaolu bir kokteyl.

İçindekiler

• 1 ½ ons Rittenhouse Çavdarı
• ½ oz Rucolino amaro
• ½ oz Giffard Crème de cacao
• 2 damla köstebek acısı
• 1 limon dilimi (sıkın ve atın)
• Üzerine sıcak su ekleyin
• Tarçın çubuğuyla süsleyin

Yol Tarifi

Tüm malzemeleri bir kupaya koyup üzerine sıcak su ekleyin. Bardağa limon dilimi sıkın ve tarçınla süsleyin.

Bu kokteyl tarifi sadece iki malzeme gerektirebilir, ancak misafirleriniz için hazırladığınızda kesinlikle etkilenecekler. Daha karmaşık bir tat katmak isterseniz, biraz acı ekleyin.

İçindekiler

• 2 ons İskoç viskisi
• 1/2 ons amaretto

Yol Tarifi

Scotch ve Amaretto'yu kırık buzla birlikte bir karıştırma bardağında iyice karıştırın. Üzerine taze buz ekleyerek Old Fashioned bardağa süzün.

Chartreuse'un gerçekten öne çıkma şansı bulduğu pek fazla içki yok. Ancak, Yasak Dönemi'nden beri piyasada olan bir kokteyl olan The Last Word, naneli, meyan kökü benzeri anason notalarına sahip. Ayrıca, insanların Yasak Dönemi'nde hayatta kalmasına yardımcı olan bir kokteylle misafirlerinizi büyülediğinizde, bir yudum almak için can atacaklardır.

İçindekiler

• 3/4 oz cin (veya jenerik)
• 3/4 oz maraschino likörü
• 3/4 oz yeşil Chartreuse
• 3/4 oz taze limon suyu

Yol Tarifi

Tüm malzemeleri bir shaker'a koyun. Kırık buzla iyice çalkalayın. Bir kupa bardağa süzün. Limon dilimi ve Luxardo kirazıyla süsleyin.

Teague, "Angostura bitterleri, en yaygın acılık verici madde olan gentian kullanıyor," diyor. "Bir çiçeğin kökü ve ardından üst notası tarçın ve kakule. Bunlar, aromatik bitterlerin kralı olarak bilinen Angostura bitterlerinin notaları." Bu bitkisel aromalar, Rob Roy'da parlıyor.

İçindekiler

• 2 ons harmanlanmış İskoç viskisi
• 1 ons İtalyan vermutu
• 2 çizgi Angostura bitter

Yol Tarifi

İskoç viskisini, vermutu ve bitterleri kırık buzla iyice karıştırın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Limon kabuğu rendesiyle süsleyin.

Newman, "Sindirim için insanları her zaman amaroya yönlendiririm," diyor. Bu Americano tarifine en sevdiğiniz amaroyu ekleyerek onu kendinize özgü hale getirin.

İçindekiler

• 1 1/2 ons Campari
• 1 1/2 ons tatlı vermut
• Kulüp sodası

Yol Tarifi

Campari veya tercih ettiğiniz amaro ve tatlı vermutu buz dolu bir highball bardağına dökün. Üzerine soda ekleyin. Portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.

Newman, "Daha uygun fiyatlı olması için konyak yerine armagnac öneririm," diyor. "Konyak gibi üzüm bazlı bir içki, ancak genellikle karışım yerine tek yıl hasatları halinde satıldığını ve tatlılarla harika bir uyum sağladığını düşünüyorum." Yanınızda deneyin ve bizimle aynı fikirde olup olmadığınızı görün.

İçindekiler

• 2 ons. Konyak veya Armagnac
• 3/4 ons. Cointreau
• 3/4 oz. limon suyu
• Süslemek için limon kabuğu

Yol Tarifi

Konyak veya armagnac, Cointreau ve limon suyunu buz dolu bir shaker'a dökün. Soğuyana kadar çalkalayın. Bir kupa bardağa süzün.

Olcott, "Nonino harika bir başlangıç ​​seviyesi amaro," diyor. "Kağıt uçak onu gerçekten meşhur etti." Bu kokteyl , amaro'nun bir kutlaması; en sevdiğiniz kahverengi likörü ekleyin ve ideal bir gece içkisi hazırlayın.

İçindekiler

• 3/4 ons burbon
• 3/4 oz. Aperol
• 3/4 oz. Amaro Nonino Özeti
• 3/4 oz. limon suyu

Yol Tarifi

Malzemeleri buzla iyice çalkalayın. Kokteyl bardağına süzün.

Teague, "Barımı açtığımdan beri geçen 14 yılda sadece üç çeşit içki servis ettik," diyor. "Eski usul içki, acı ve biraz şekerden oluşan bir içki. Sonra içki, acı ve vermuttan oluşan bir Manhattan var. Ve içki, acı, vermuttan oluşan bir Negroni var." Negroni, akşam yemeği sonrası kokteyller için popüler bir seçim . Ancak aynı zamanda damak tadınıza lezzetli bir amaro sunmak için mükemmel bir araç. Negroni'nize eğlenceli bir tarçın baharatı katmak için biraz Amaro Montenegro eklemenizi öneririm.

İçindekiler

• 1 ons Londra kuru cin

• 1 ons Campari

• 1 ons rosso vermut

Yol Tarifi

Malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın. Kırık buzla iyice karıştırın. Küp buzun üzerine süzerek bardağa dökün ve ardından portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.

Sindirim sisteminin bir diğer harika faydası da tatlı yerine tüketilebilmeleridir. Bu İrlanda kahvesi tarifi kesinlikle her tatlı isteğini tatmin eder.

İçindekiler

• 2 ons İrlanda viskisi
• 5 ons kahve
• 2 çay kaşığı şeker
• ağır krema

Yol Tarifi

Viskiyi, kahveyi ve şekeri ayaklı, ısıtılmış bir cam kupaya dökün. Adım 2: Karıştırın, ardından üzerine kalın bir tabaka halinde hafifçe çırpılmış krema ekleyin. Karıştırmayın.*

Manhattan, akşam yemeği sonrası kokteyl cephanenizin olmazsa olmazıdır. Ustalaşması oldukça kolaydır. Bunu hallettikten sonra, içine hangi bitterleri veya amaroları katmak istediğinizi belirleyerek kendinize özgü bir kokteyl elde edebilirsiniz.

İçindekiler

• 2 ons çavdar viskisi

• 1 ons İtalyan vermutu

• 2 damla Angostura bitter

Yol Tarifi

Malzemeleri kırık buzla iyice karıştırın, ardından soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Üzerini vişne veya maraschino kirazıyla süsleyin.

Köpüklü şarabınızı Angostura bitterleriyle tatlandırın. Kutlama şampanyanızda narenciye ve ot notalarının eksik olduğunu asla anlayamazsınız. Köpüklü şarabınızın tazeliğini ortaya çıkarır.

İçindekiler

• Brut Şampanya

• 1 küp şeker

• 2-3 damla Angostura bitter

• Limon kabuğu rendesi

Yol Tarifi

Soğutulmuş bir şampanya kadehine bir küp şeker koyun, üzerine 2-3 damla bitter damlatın ve bardağı brut şampanya ile doldurun. Üzerine limon kabuğu rendesi sıkın ve süsleme olarak kullanın.

Amaro ve vermutlar, sindirim içecekleri arasında adeta bir yıldız gibi parlıyor. Boulevardier sadece üç malzemeden oluşuyor, ancak bu kombinasyon viski, amaro ve vermutun uyumlu bir şekilde harmanlanmasını sağlıyor.

İçindekiler

• 1 1/2 ons burbon veya çavdar viskisi

• 3/4 oz Campari

• 3/4 oz tatlı vermut

Yol Tarifi

Malzemeleri buzla birlikte bir karıştırma kabında soğuyana kadar karıştırın. Bir kupa bardağa süzün. Portakal kabuğu rendesiyle süsleyin.

Acil durumlarda, Black Russian, parti konuklarınızı bir sonraki adıma hazırlayacak en iyi moral yükseltici kokteyl olacaktır. Aldatıcı derecede basit ama karşı konulmaz derecede çekici olan Black Russian, sofistike bir akşam yemeğinden sonra içilecek en iyi içecektir.

İçindekiler

• 2 ons votka
• 1 ons kahve likörü

Yol Tarifi

Malzemeleri buzla birlikte bir karıştırma bardağında karıştırın. Üzerine taze buz serpilmiş eski tip bir bardağa süzün.

Keyifli bir yemeğin ardından bazen midenizi yatıştıracak bir şeye ihtiyaç duyarsınız. İşte bu yüzden zencefilli birayla dolu Dark and Stormy'ye yönelmek her zaman doğru seçimdir. Tercih ettiğiniz koyu romu da ekleyin, hem sizi rahatlatan hem de doyuran bir yemek sonrası kokteyliniz hazır.

İçindekiler

• 2 ons koyu rom

• 3 ons zencefilli gazoz

• 1/2 ons limon suyu (isteğe bağlı)

Yol Tarifi

Uzun bir bardağı buz küpleriyle doldurun. Rom ekleyin, ardından zencefilli gazoz ve limon suyunu ekleyin. Bir bar kaşığıyla karıştırın. Limon dilimiyle süsleyin.

Bu kokteylin adı, size nasıl hissettireceğine dair harika bir önlem. Pelin otunun meyan kökü acısı, Angostura bitterindeki bitkisel unsurlarla kusursuz bir şekilde birleşiyor. Brain Duster, bir kez tadına baktığınızda unutamayacağınız bir kokteyl.

İçindekiler

• 1 ons çavdar viskisi

• 1 ons pelin

• 1 ons İtalyan vermutu

• 1 damla Angostura bitter

Yol Tarifi

Malzemeleri bir karıştırma bardağında kırık buzla iyice karıştırın. Soğutulmuş kokteyl bardağına süzün.

Bu nefis New Orleans klasiğini hazırlayarak akşam yemeği misafirlerinizi gerçekten büyüleyin. Amor Y Amargo'da Teague, inanılması için denenmesi gereken 8'li bir Amaro Sazerac sunuyor. Amaro uzmanı olduktan sonra, tarifini kopyalayıp evde deneyebilirsiniz. Ama önce, eski usul Sazerac'ı repertuarınıza ekleyin.

İçindekiler

• 1 şeker küpü
• 2 1/2 ons çavdar viskisi
• 2 çizgi Peychaud'un acı içkisi
• 1 çizgi Angostura bitter
• Pelin otu
• Limon kabuğu

Yol Tarifi

Eski usul bir bardakta, bir küp şekeri birkaç damla suyla ezin. Birkaç küçük buz küpü, ardından çavdar viskisi, Peychaud's bitteri ve Angostura bitteri ekleyin. İyice karıştırın. Soğutulmuş ikinci bir eski usul bardağın içine birkaç damla absinthe damlatın ve bardağın içi tamamen kaplanana kadar karıştırın. Fazlasını dökün. İlk bardağın içeriğini ikincisine süzün. Limon kabuğu rendesiyle süsleyin.

Altına hücum, bir kaşık bal gibi kolayca mideye iner. Ve tüm bu malzemelerin zaten mutfağınızda olmaması mümkün değil.

İçindekiler

• 2 ons burbon

• 3/4 oz limon suyu

• 3/4 oz bal

Yol Tarifi

Malzemeleri buzla birlikte bir çalkalayıcıya koyun ve 15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Taze buzun üzerine döküp bir kaya bardağına süzün.