2025'in Serin Bir Yaz İçin En İyi 2 Karlı İçecek Makinesi
WIRED'da yer alan tüm ürünler editörlerimiz tarafından bağımsız olarak seçilmiştir. Ancak, perakendecilerden ve/veya bu bağlantılar aracılığıyla yapılan ürün satın alımlarından tazminat alabiliriz.
Evde slushie'nin altın çağında yaşıyoruz . Geçtiğimiz yılın viral Ninja Slushi makinesi (349 $ ) slushie makinesini Amerikan mutfağına getirdikten sonra bize getirilen yeni bir çağ bu—ve onunla birlikte dondurulmuş margaritalar ve Bapple slushie'lerinin yeni bir dünyası ve Reddit ve TikTok'ta paylaşılan çılgın slushie tarifleri.
En iyi slushie makinelerini bulmak için üç haftalık testlerden sonra, slushie'nin durumunun güçlü olduğunu bildirmekten mutluluk duyuyorum. Alkollü slushie'ler, belki de o ilk Covid salgını yazından özlediğim tek şeydi - "yerel işletmeleri desteklemek", John Cougar Mellencamp karakteri gibi park etmiş arabaların yanından viski slush'ı içmek anlamına geliyordu. Bugünlerde, daiquiri kralı gibiyim. Karıştırılmış tamarind micheladas'ın sultanı ve frosé'nin rahibiyim. Bu dondurulmuş içecek makineleri, elbette, 7-Elevens ebeveynleri ve severler için, içinde alkol olmayan normal slushie'ler de yapabilir. Dondurulmuş meyve suyu lezzetlidir. Dondurulmuş her şey biraz daha lezzetlidir. Ayrıca frapeler ve milkshake'lerin vaadi de var (ama gerçek değil).
Ninja tükenmeye devam ettiği için, Ninja'nın ardından Amazon'u dolduran yeni dalga slush makinelerinden birkaç ürünü de test ettik; isimleri bazen ana dili İngilizce olanlara garip gelen ve genellikle büyük harflerle yazılan dondurulmuş içecek makineleri. Bunlardan biri olan Chivalz (260 $) , bir sonraki espresso martini slushie'nizin kaynağı olarak Ninja'ya şimdiden güvenilir bir rakip sunuyor.
Dondurmayı mı tercih edersiniz? Meslektaşım Adrienne So'nun ilkbahar ve yaz mevsimi, Creami'nin Ninja Swirl'ünden gelen yumuşak dondurma ve ekşi fro-yo'nun gökkuşağıyla değişti ( 9/10, WIRED Öneriyor ). Diğer yaz serinleticileri için En İyi Soğuk Demleme Kahve Makineleri ve Soğuk veya Sıcak Demleme için En İyi Pod Kahve Makineleri rehberimize bakın.
Ninja'nın izniyle
Ninja Slushi, endüstriyel tasarımın bir zaferidir; kokteyl barını veya market slushie'sini ev mutfağı tezgahına getirmeyi başaran makinedir. Artık birçok taklitçisi çıktı. Ancak denediklerimiz arasında Ninja Slushi hala en hızlı ve en güvenilir şekilde dondurandı. Kontrolleri en sezgisel, dağıtıcı ağzı en kolay temizlenen ve damlama tepsisi makineye çok daha iyi tutturulan. Ninja'nın montajı, sökülmesi ve temizlenmesi kolaydır; hatta dağıtıcı bile kolay temizlik için sökülebilir.
Yetişkinler için de çocukça bir eğlence. Slushi sahibi olup da bundan sadece biraz keyif almayan birini tanımıyorum. Brezilya'yı ziyaret eden bir aile için Hindistan cevizi-limon daiquirisi yaptım, şaka yollu makineyi uçağa bindirmeyi planladıklarını söylediler. Alkolsüz slushie versiyonuyla dolu bir parti dolusu çocuğu eğlendirdim. Ve evde aptalca dondurulmuş kokteyller yaptım, ister limonlu Jarritos slushie'leri ister tamarind michelada slushie'leri olsun. Dondurulmuş her şeyin daha iyi olduğu ortaya çıktı. Bir kokteyli dondurmak eğlence katıyor ve utancı ortadan kaldırıyor.
Ninja'nın önerdiği tarifler oldukça çeşitlidir ve Reddit'teki Ninja hayranları bunu daha da ileri götürüyor. Ancak parlak, lezzetli süt içermeyen buzlu içeceklere sadık kalın. Ninja, denediğimiz diğer buzlu içecek üreticilerinden daha iyi bir performans gösterdi, ancak buzlu içeceğin dokusu hiçbir zaman tam olarak doğru değildi: Her zaman biraz köpüklü veya buzluydu, temizlik daha önemliydi ve buzlu içecek makineleri her zaman bir buzlu içeceğin en iyi kısmı olan meyve parçalarına izin vermiyordu. Ders şu ki, bir kediden köpek olmasını istemeyin. Bir Ninja'dan yumuşak dondurma istiyorsanız, bir buzlu içecek üreticisi satın almayın. Yumuşak dondurma makinesi satın alın. Özellikle, Creami'nin Ninja Swirl'ünü satın alın ( 9/10, WIRED Öneriyor ).
Özellikler Boyutlar 16,3" x 6,5" x 17" yükseklik Ağırlık 25 pound Kapasite Minimum 16 ons, maksimum 64 ons Ayarlar Slushie, Çivili Slushie, Frappé, Milkshake, Dondurulmuş Meyve Suyu, Durulama Gürültü 55-65 desibel 16 ons Mike's Hard Lemonade için dondurma süresi ~15 dakika 
Chivalz'ın izniyle
İkimiz de Chivalz'ı test ettikten sonra, meslektaşım Kat Merck ve ben hoş bir sürpriz yaşadık. Merck, hakaret etmeden, "oldukça saygın bir Ninja Slushi taklidi" olarak ilan etti. Hatta birkaç iyileştirme bile sunuyor. Chivalz, size mevcut ve hedef sıcaklığı gösteren dijital bir sıcaklık göstergesine sahip. Gelecekte saatlerce bir slushie başlangıcını zamanlamanızı sağlar (sadece içeceğiniz gıda güvenliğini korumak için soğutmaya ihtiyaç duymuyorsa gerçekten yararlıdır). Ayrıca, ana haznede temizliği çok daha kolay hale getiren çıkarılabilir bir arka panel var. Chivalz, 16 onsluk bir slushie'yi neredeyse Ninja kadar hızlı yaptı ve dağıtıcı, slushie'nin çok daha kolay akmasını sağladı. Sadece slushie ve çivili slushie yapıyorsanız, Chivalz bir adaydır. Ninja gibi, Chivalz'ın parçaları bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Ne yazık ki, Chivalz aynı boyuttaki haznede 10 ons daha az karla karışık içecek üretiyor, bu da temelde bir toplantıda bir kişi daha az servis edeceği anlamına geliyor. Chivalz ayrıca süt ürünlerini de dondurmuyor: "Dondurma" ayarı ince ve sulu bir sütlü içecek sağlıyor. Kontroller biraz daha garip ve daha az sezgisel - makineyi çalıştırmak için güç düğmesini üç saniye basılı tutmanız garip ve anlamsız bir ihtiyaç. Ve dağıtıcı parçalanmıyor, bu da boru temizleyicileri gerektiren bir hijyen baş ağrısı olacağı anlamına geliyor. Ama eğer bütün gün sadece frosé istiyorsanız? Chivalz sizin dostunuz. Ve sık sık indirime girdiği için, genellikle Ninja'dan 50 ila 100 dolar daha ucuza mal oluyor.
Özellikler Boyutlar 17,3" x 8".2 x 17" yükseklik Ağırlık 26 pound Kapasite Minimum 16 ons, maksimum 54 ons Ayarlar Dondurma, Karlı İçecek, Baharatlı Karlı İçecek, Soğuk Meyve Suyu, Milkshake, Frappé ve Kendi Kendini Temizleme. Önceden ayarlanmış zamanlayıcı. Gürültü 55-65 desibel 16 ons Mike's Hard Lemonade için dondurma süresi ~16 dakika
Yenilik
88 Onsluk Slushie MakinesiInoviva'nın makineleri Amazon'da en çok satan slushie üreticileri arasında yer alıyor. Hazne ve dağıtıcı, Ninja Slushi'ye çarpıcı biçimde benziyor ve şirket kendini rakiplerinden daha sessiz olarak tanıtıyor. Ancak desibel ölçerime göre, Inoviva test ettiğimiz en gürültülü makineydi ve kompresör sıcaklığı düşürmede neredeyse hiç tutarlı değildi. Aynı tarifin donması önemli ölçüde farklı süreler alıyordu ve bazı durumlarda Inoviva standart bir tarifte beklenmedik şekilde başarısız oluyordu. Benim modelim de kondansatör damlama tepsisinin makinenin içinde sıkışmış halde geldi, bu yüzden damlama tepsisini sallamak için makineyi uzatmak ve tepsiyi o kadar sert çekmek zorunda kaldım ki kıracağımdan korktum. Makinenin logosu, küçük çıkartmalar halinde yapıştırılmıştı ve makinenin ön tarafından hızla aşağı kaymaya başladı.
Inoviva'nın gerçekten harika bir özelliği vardı: her içecek ayarı için kalınlığı ayarlama yeteneği. Bu, içecek sıcaklıklarını birbirine göre görememe ve cihazı herhangi bir özel güvenlik eklemeden kullanma yeteneğimi engelleyen garip bir "kilit" özelliğiyle bir nebze hafifletildi.
Ninja Slushi ve Inoviva slushie makinesini test ettim. Hem meslektaşım Kat Merck hem de ben Chivalz slushie makinesini test ettik. Son iki markanın Amazon'da büyük harflerle göründüğünü unutmayın, ancak bunları gözlerimizi veya editörlerimizin duygularını incitmeyecek şekilde sessiz bir şekilde yazmayı tercih ediyoruz.
Her makineyle süt ürünlerinden süt ürünlerine, süt içermeyenlerden kahveli slushilere ve direkt şarap şişelerine kadar çok sayıda slushi yaptık. Özellikle, bir makinenin reklamını yaptığı her slush versiyonunu test ettik. Ninja veya Chivalz frappe, milkshake ve dondurulmuş meyve suları yapabileceklerini söylüyorsa, biz de frappe, milkshake ve dondurulmuş meyve suları yaptık ve gerektiğinde kurcaladık. Portakal suyu ve çilek suyu dondurdum, bir buket rosé şarabını slushie yaptım ve daiquiri'den margarita'ya ve viski kola'ya kadar slushie yaptım. Tamarind micheladas'ı (mükemmel bir fikir) ve Twisted Tea'yi (berbat bir fikir) slushie yaptım.
Fotoğraf: Kat Merck
Ayrıca her üç makinenin dondurma kapasitelerini, her birine 16 onsluk lezzetli Mango Mike's Hard Lemonade kutusu dökerek ve ardından hangisinin en hızlı olduğunu görerek yarıştım. Ve Ninja'nın tarifine göre, her makinenin dağıtıcısının gerçek bir yoğun dokulu zorluğun üstesinden nasıl geleceğini test etmek için, hindistan cevizi sütüyle pürüzsüz ve yoğun hindistan cevizi-limon daiquirileri yaptım.
Ev Tipi Slushie Makineleri Nasıl Çalışır?
Teknoloji oldukça basit, neredeyse ustaca: İçecek haznesinin ortasındaki iri, silindirik bir dondurma çekirdeği, temas ettiği tüm sıvıları sürekli olarak soğutur. Bir motora bağlı plastik bir spiral helezonla çevrilidir. Helezon içeceği karıştırır, katı bir şekilde dondurmak yerine sulu kalmasını sağlar ve ayrıca ortaya çıkan sulu içeceği dağıtıcı memeye doğru iter, böylece biraz içebilirsiniz. Bu tasarımın kararlı sadeliği, Ninja ve diğerlerinin dondurulmuş yiyeceklere susamış ev tüketicileri için ticari sulu içecek yapma makinesini küçültmesine olanak tanıdı.
Ana gereklilik, dondurulmuş içeceğin %4'ten fazla şekere sahip olmasıdır - veya %3 ile %16 arasında alkol - böylece elde edilen karışımın donma noktası düşürülür ve karlama mümkün olur. Bazı karlama makinesi satıcıları mükemmel kıvam için %15'e yakın şeker oranları öneriyor . Ancak ben buna çoğu zaman karşı çıkıyorum. Coca-Cola ve portakal suyu her biri yaklaşık %11 şekere sahiptir - bu oldukça, çok tatlıdır. İnternetin bir kahramanı kolay referans için bir karlama hesaplayıcısı yapmış.
Çoğu 88 onsluk ev tipi makine için en az 16 ons sıvı gerekir; bunun basit nedenleri vardır: Sıvının, kar haline gelmesi ve ayrıca merkezi silindirin yüzeyinde buz oluşmasını önlemek için çekirdekle fiziksel temas halinde olması gerekir.
Diyet Sodayı Slushie Makinesine Koyabilir Misiniz?
Hayır ve evet. Karlı içecekler suyun faydalı bir özelliğine dayanır: Suda çözünen şeker (ve tuz) suyun donma noktasını 32 derece Fahrenheit'ın altına düşürür. Neden? Şeker gibi çözünenler kaos ajanlarıdır. Şeker molekülleri rastgele hareket eder, buza dönüşmeyi reddeder ve suyun hidrojen bağları oluşturma ve kristalleşme yeteneğini engeller. Bazı su molekülleri donar, ancak şekerli su donmaz. Tada! Karlı içecek.
Şekersiz sodadan veya şekersiz herhangi bir şeyden slushie yapmaya çalışırsanız, bunun yerine kolayca buz kristalleri oluşacaktır. Paslanmaz çelik dondurma çekirdeği buzlanacak ve burgu üzerinde sıyrılacak ve buz küpleri veya parçaları slushie makinesinde kütle toplayacaktır. Silindir sallanmaya başlayacak, sonra makine tıkırdayacak ve sonunda muhtemelen makinenizi kıracaksınız: Bu cihazlardaki düşük şekerli güvenlik önlemleri ne yazık ki aşırı güvenilir değil. Bu yüzden bunu yapmayın!
Bu, bir slushie yapmak istiyorsanız büyük kalorilere mahkûm olduğunuz anlamına gelmez. Her yapay tatlandırıcı donma noktasını uygun şekilde düşürmez, ancak Ninja'nın diyet slushie'leri için önerdiği şey, temel şekerin %70'i kadar tatlı olan ancak insan sindirim sistemi tarafından etkili bir şekilde metabolize edilmeyen nadir ancak doğal olarak oluşan bir şeker olan allülozdur. Bu, kalorisinin düşük olduğu ve insülin yükselmelerine neden olmadığı anlamına gelir - ancak birçok sindirilemeyen şeyde olduğu gibi, yan etkilerinin bazıları için şişkinlik veya GI sıkıntısı olabileceğini unutmayın.
Bir slushie'de en kolay kullanım için sıvı allüloz satın alın. Toz versiyonları da mevcuttur, ancak bunları kullanmak için tozu suda ısıtarak çözünmesini sağlayarak basit bir şurup yapmanız ve ardından soğumasını beklemeniz gerekir. Allüloz tozunu makinenize biraz Diet Coke ile birlikte damlatmaya çalışırsanız, çözünmeyebilir ve yine de buz oluşumu meydana gelebilir. Ya da en azından, bunu Ninja'da denediğimde kesinlikle hala buz oluşumu meydana geldi ve makinemi durdurmak zorunda kaldım.
Milkshake'lerin Slushie Makinesinde Köpürmesini Nasıl Önleyebilirsiniz
Bugün süt proteinleri hakkında bir ders beklemiyordunuz sanırım! Ama mesele şu: Mlik proteinleri çalkalandığında ayrılmaya başlar. Sütü çalkalamak aslında tereyağının nasıl yapıldığıdır. Proteinler ayrılır ve bir tarafta tereyağı, diğer tarafta ayran elde edersiniz. İkisi de lezzetlidir, ancak hiçbiri bir milkshake'te istenmez.
Fotoğraf: Matthew Korfhage
Sadece süt kullanarak bir çalkalama makinesinde milkshake yapmaya çalışırsanız, sonunda bu süt proteinlerinin ayrandan ayrılma etkilerini görmeye başlayacaksınız - bu da ilk önce istenmeyen bir köpüklenme olarak ortaya çıkacaktır. Bunu önlemek için Ninja, herhangi bir milkshake tarifine yoğun krema veya yarı yarıya krema eklenmesini öneriyor. Daha yüksek yağ içeriği, işleri daha pürüzsüz hale getirecektir.
Sadece meyve suyu yerine meyve şurupları kullanmanın ve vanilin eklemenin daha kolay olduğunu unutmayın, aksi takdirde biraz sıkıcı olur: Ağır yağ, herhangi bir ince meyve aromasını bastırma eğilimindedir. Lezzetli milkshake'in bir diğer derin sırrı nedir? Tuz. Çok ufak bir tutam ekleyin; aromayı ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. 16 onsluk bir McDonald's milkshake'inde 260 miligram sodyum vardır - yaklaşık 16 çay kaşığı sofra tuzu veya yaklaşık olarak işaret parmağınız ile baş parmağınız arasına sığacak miktar.
Ancak beklentilerinizi burada sınırlayın. Test ettiğimiz slushie makinelerinin hiçbiri klasik bir milkshake ile karşılaştırılabilir bir doku oluşturmadı. Doku genellikle biraz buz gibi ve asla yerel burger dükkanınızdan alacağınız milkshake kadar zengin dokulu ve bütünleşik değil, McDonald's'taki meşhur kırık dondurma makinelerinden gelen yumuşak dondurmadan bahsetmiyorum bile. Slushie makineleri ayrıca, genellikle bir milkshake'in en iyi kısmı olan dondurulmuş meyve parçalarını da işleyemez.
wired
