Su sağlığa zararlıdır, şarap ise şarkı söyletir. Lollo Gaffeur'un Dönüşü

Şarabın sağlığa zararlı olduğunu kim söyledi? hepsi hastane insanı. Çok içtim ve bana zarar vermedi

su zarar verir, şarap şarkı söyletir.

Nanni Svampa ve popüler şarkı her şeyiyle affedilebilir: politik olarak yanlış yoldaşlıktan, bilim karşıtı saçmalıklara kadar. Hele ki Alp dağlarından ( hepsini içtim, bana zararı olmadı ) aşağıya doğru, " köprüleri yıkan suya karşı bir oburluk var / hatta kaynaklardan gelen saf suya bile / bizim için gerçekten önemli olan şey / denizleri ve dağları koruyan şaraptır ". Ama bu saçmalıkları söyleyen bir Cumhuriyet bakanıysa, iş biraz daha karmaşıklaşıyor.

Tarım, Gıda Egemenliği ve Ormancılık Bakanı Francesco Lollobrigida, hükümet temsilcileri, Avrupa kurumları ve paydaşlar arasında düzenlenen Şarap Genel Durumları toplantısında, Brüksel'de devam eden "şarabı şeytanlaştırma girişimine karşı çıkmak" istediğini söyledi Bunun yerine, "kötüye kullanılmadığı takdirde vücuda zarar vermeyen, hatta dengeli bir beslenmeyle kesinlikle sağlık üreten bir unsur" olduğunu iddia ediyor. Ve sonra gerçekten cüretkar bir benzetme yaptı: "Suyun kötüye kullanımı bile ölüme yol açabilir."

Lollobrigida'nın bu temayı ilk kez ele alışı değil. 2023 yılında Merkez'de düzenlenen IX. Tarım Ekonomik Konferansı'nın Roma sahnesinde yaptığı konuşmada, "Şarap içmeyenlerin sağlığına zararlıdır etiketini üzerine koymalılar" dedi . Ve yine, yine 2023 yılında, Brüksel'deki Tarım ve Balıkçılık Konseyi'nin aralarında düzenlediği basın toplantısında , "suyun kötüye kullanılması bile insanlar için sorunlara yol açabilir ve aşırı miktarlarda kullanıldığında ölüme bile yol açabilir" şeklindeki cüretkar paralelliği ortaya koydu.

Bakan Lollobrigida'nın son tiradının (tam versiyonu burada ) merkezinde, Avrupa Komisyonu'nun etanol tüketimiyle ilişkili potansiyel sağlık riskleri konusunda alkollü içeceklerin (şarap dahil) etiketlerine sağlık uyarıları koyma önerisi yer alıyor. Belki de korkulan "şarabın şeytanlaştırılması"ndan biraz daha az? Ürünün sağlıklılığı konusunda tartışılacak pek bir şey yok. Özellikle kırmızıda bulunan polifenollerin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu birçok bilimsel çalışmayla ortaya konulmuştur. Ancak şarap litre başına yalnızca birkaç miligram içerdiği ve bunlar da vücudumuz tarafından sıklıkla parçalandığı için faydaları neredeyse sıfırdır : Amerikan Beslenme Derneği'nin 2016 yılında yayınladığı bir araştırmaya göre, örneğin resveratrolün kardiyoprotektif etkisini elde etmek için günde yaklaşık 2.000 litre, yani 16 bin bardak kırmızı şarap içmemiz gerekir. Lollobrigida'nın önerdiği mütevazı miktarlar değil bunlar. Şarapta da bulunan etanolün, tüm bilimsel literatürde kanıtlanmış yan etkileri var: Istituto Superiore di Sanità (ISS) ve İtalyan Kanser Araştırmaları Derneği'ne göre etanol yaklaşık 60 farklı patolojik duruma ve sağlık hasarına neden oluyor . ISS'nin Dünya Sağlık Örgütü ile işbirliği yaparak bildirdiği kılavuza göre, "sağlık açısından önerilen veya 'güvenli' alkol tüketim miktarlarını belirlemek mümkün değildir" ancak "ana öğünlerde (öğün aralarında değil) tüketilen günlük alkol miktarının erkekler için 20-40 gramı, kadınlar için 10-20 gramı geçmemesi düşük riskli olarak değerlendirilmelidir". Kısacası, önerilen günlük Alkol Birimi (AU) aşılmadığı sürece, vücudumuz etanolü belirgin bir hasara yol açmadan tolere edebilmektedir. Bir bardak şarap (125 ml) 12 g etanol içerir ve 1 AU'ya karşılık gelir

Elbette, Bakanın Şarap Genel Kurulu'ndaki konuşmasının bir başka bölümünde de belirttiği gibi, İtalya'da bin yıllık bir geleneği temsil eden şarabın tüketiminin arkasında sosyal ve kültürel nedenler de var. Bilinçli bir tüketici bunları sağlıklı seçeneklerle karşılaştırıp özgürce tercih yapabilir. Brüksel'in önerdiği sağlık uyarılarının sorgulanması için bir dizi neden var. Fakat Lollobrigida'nın seçtiği gibi bilime aykırı bir benzetme kullanmak, affedersiniz ama, deliklerle dolu bir argümandır.

Bu konular hakkında daha fazlası: