Paris'te On Lezzetli Ravent Tatlısı
Abonelere özel
LE FIGARO SEÇİMİ - Beze pasta, choux böreği, dondurma, Danimarka pastası veya kek; başkentte baharın yıldız meyvesinin tadını çıkarabileceğiniz en iyi mekanlarımız.
Benzersiz ekşimsi tatlılığıyla ravent, mevsimi kısa olduğu için daha da değerlidir. Bu, bu lezzeti en kısa zamanda on yetenekli Parisli pasta şefinin elinden tatmanız için bir neden daha.
En şık: BurgonyaYER. Zorlu bir kariyerin ardından iki yıl önce Burgonya'ya gelen ve Michael Bartocetti'nin (George V) şef yardımcısı olarak görev yapan genç Léandre Vivier, Madeleine yakınlarındaki bu küçük lüks oteli tatlı düşkünleri için haritada göstermeye devam ediyor. Hem keyifli çay saatleri hem de yerinde tadına bakabileceğiniz pastaları ve paket servisiyle öne çıkıyor.
YARATILIŞ. Öncelikle, şefin meşhur yeşil shiso limon tartıyla aynı olan zarif ve çağdaş virgül şeklindeki tasarımıyla dikkat çekiyor. İki dikey çıtır tatlı hamur işi katmanının arasına, hafifçe tatlandırılmış şekerlenmiş ravent reçeli, Andaliman meyvesiyle (dili hafifçe uyuşturan çiçekli bir Endonezya biberi) tatlandırılmış kremamsı bir katman ve yumuşak vanilyalı bir bisküvi yer alıyor...
Bu makale abonelere özeldir. Keşfedilecek %91'iniz kaldı.
lefigaro
