Èze'de şef Tom Meyer, bir kayanın yamacında bulunan saygıdeğer bir Côte d'Azur evi olan La Chèvre d'Or'u yeniden canlandırıyor

Eze'ye ilk hayran olan ünlüler Nietzsche ve Disney'di. Mickey'nin babası ve papazın oğlu, "tatlılık ve heyecanın ince ruhların ayrıcalığı" olduğunu düşünenler, Akdeniz'den 400 metre yüksekte, kayaya tutunmuş bu zamansız köy karşısında, birkaç on yıl arayla aynı şekilde etkilenmişlerdi.

1953 yılında Wolf adında biri burada bir restoran açtı ve o zamandan beri burası sürekli başarı kazandı - böylece Büyücü Walt'a ilk görüşte aşık oldu ve o zamanlar resmi bir otel tesisi olmamasına rağmen orada bir ay geçirdi. Ruhsuz koridorlarla değil, dik sokaklarla hizmet veren 45 odasıyla Chèvre d'Or, bugün tepe köyünün üçte birini kaplıyor. Bu gurme restoran, Rennes yakınlarında harika işler yapan Breton Ronan Kervarrec ve yakın zamanda Bristol'a gelen Arnaud Faye gibi en iyi isimlerin yetiştiği bir yer.

Ayrıca okuyun : Les Remparts: La Chèvre d'or'un yanında, Akdeniz manzaralı bir "B planı"

Tom Meyer (eski Kervarrec tugayı) ikincisinin yerini aldı