Sağlık. Yaz Bitmeden Keşfedilmesi Gereken 3 Gizli C Vitamini Kaynağı

Mevsim ne olursa olsun, C vitamini vücudumuzun düzgün çalışması için olmazsa olmazdır.

Fransız Gıda Güvenliği Ulusal Ajansı'nın (ANSES) belirttiğine göre, hücreleri ve dokuları destekleyen bağ dokusunun elemanları olan kolajen liflerinin sağlamlaşmasına yardımcı olur.

Bunun ötesinde sinir iletiminde görev alan moleküllerin sentezine müdahale eder ve “ oksidan maddeleri yakalayarak dokular için koruyucu bir rol üstlenir ”.

Ayrıca baklagiller ve kuruyemişler gibi bitkisel besinlerdeki demirin emilimini de kolaylaştırdığını söylemeye gerek yok.

Temel bilgiler

Bu yüzden yaz aylarını C vitamini stoklamak için değerlendirin, özellikle de neredeyse her yerde bulabileceğiniz için! Birçok meyve ve sebzede bol miktarda bulunur. Peki en çok hangileri?

• siyah frenk üzümü : oldukça olağanüstü bir C vitamini konsantrasyonu - 100 g başına 181 mg, limon gibi diğer turunçgiller gibi zaten iyi donanımlı olan portakallardan üç kat daha fazla;
• Maydanoz : Az bilinen ama çok değerli bir C vitamini kaynağıdır (100 g'da 133 mg). Örneğin yazın salatalarınıza ekleyebilirsiniz. Ya da salatalıkla suyunu yapabilirsiniz. Nefis!
• Biberler : Yeşil versiyonu için 100 mg (100 g başına) ve kırmızı için 175 mg! Kızarmış, ızgara, doldurulmuş, fırında veya çiğ... Yaz salatalarınıza mükemmel uyum sağlayacaklar.

Ve bir değişiklik mi?

Bu üç yaz yıldızının ötesinde, kavun, karpuz ve hatta kayısıya da odaklanarak zevkleri çeşitlendirin.

İkincisi ise C vitamini açısından çok daha az zengin gibi görünse de özellikle lif içerikleri açısından aynı derecede tavsiye ediliyor.

Kaynaklar: ANSES, siteye 11 Ağustos 2025'te başvurulmuştur