Zor durumdaki Starbucks menüsünü azalttı, 1.100 çalışanını işten çıkardı

Starbucks Kilo Verme Tedavisi. Satışları birkaç çeyrektir düşen Amerikan kahve devi, idari personelini azaltacak ve mart ayı başından itibaren içecek ve yiyecek menüsünü sadeleştirmeye başlayacak. CEO Brian Niccol, 24 Şubat Pazartesi günü çalışanlarına gönderdiği bir mesajda, dünya genelinde şu anda boş olan "birkaç yüz" pozisyonun yanı sıra 1.100 dolu pozisyonun da ortadan kaldırıldığını duyurdu.

Bu kesinti, Starbucks'ın küresel ağındaki 40 bin 576 kafede çalışan ve bu kafelerin yüzde 53'ü şirkete ait olan baristaları etkilemeyecek. Yıllık raporunda sadece idari personel sayısı belirtilmemiş olup, 29 Eylül 2024 tarihi itibariyle 16.000'i destek fonksiyonlarında (idari, dağıtım, üretim, kavurma, depolama) olmak üzere toplam 361.000 kişi istihdam edilmektedir. 9 Eylül'de Starbucks'ın başına geçen Brian Niccol, "Yapımızı basitleştiriyoruz, katmanları ve tekrarları kaldırıyoruz ve daha küçük, daha çevik ekipler kuruyoruz" dedi.

Ayrıca şunu da okuyun: "Müşterilerin beklediği deneyimi her zaman karşılayamıyoruz": Starbucks, yıldızı sönmekte olan bir yıldız

Grup, 13 Ağustos'ta yalnızca 16 aydır görevde bulunan Laxman Narasimhan'ın sürpriz bir şekilde görevinden ayrıldığını duyurmuştu. Brian Niccol, "Starbucks'a Dönüş" adını verdiği, stratejide "radikal" bir değişim hedefleyen bir iş planıyla, Starbucks'ın kökenlerine dönerek büyümeyi yenilemeyi amaçlıyor. Aşamalı mali yılının ilk çeyreğinde, işlem sayısındaki %6'lık düşüş nedeniyle küresel satışlarda %4'lük bir düşüş yaşanırken, bu düşüş ortalama bilet satışlarındaki %3'lük artışla kısmen telafi edildi.

Brian Niccol, inek sütüne alternatif ürünlerdeki ek ücreti kaldırmak, şeker ve tarçın gibi bazı baharatlar için self servis standını geri getirmek ve sipariş edilen içeceklere müşterinin adını koymak gibi pek çok adım attı. Ocak ayının sonunda ayrıca önümüzdeki aylarda menülerde "optimizasyon" yapılacağını duyurarak, Eylül ayı sonuna kadar ABD'deki içecek ve yiyecek seçeneklerinde yaklaşık %30'luk bir azalmanın gerçekleşeceğini söyledi.

Pazartesi günü Starbucks'ın internet sitesinde yayınlanan bilgiye göre, bu uygulama 4 Mart'ta başlayacak ve Frappuccino, Royal English Breakfast Latte ve White Hot Chocolate gibi "daha az popüler" içeceklerin satışları durdurulacak. Grup , "Bu ürünler nadiren satın alınıyor, yapımı karmaşık olabiliyor veya menümüzdeki diğer içeceklere benziyor" diyerek gerekçelendirdi. Amaç, menülerin müşteriler tarafından daha kolay okunmasını sağlamak, içeceklerin lezzet kalitesini ve tutarlılığını artırmak, ayrıca bekleme sürelerini "çoğu kafede en fazla dört dakikaya" düşürmek.