Gastronomi. Beaune'lu şef Alexandre Dutat, Bernard Loiseau grubunda adından söz ettiriyor.

Beaune'un kalbinde, Rue Maufoux'da bulunan Loiseau des Vignes restoranının girişinde, şef Bernard Loiseau'nun bir portresi ziyaretçileri karşılıyor. Hafta başından beri yanında başka bir yönetici daha var. Bu, 12 Ekim Pazar günü Château du Clos de Vougeot'da Beaune restoranının şefi Alexandre Dutat'a (başka bir yerde okuyun) verilen Dünya Egg in Meurette Şampiyonası'nın "Jüri Favorisi" unvanı.

Ancak Clos de Vougeot'da adını duyurmadan önce, birçok farklı mekanda deneyim kazandı ve sonunda 2023'te Beaune'a yerleşti. Çocukluğundan beri medya şeflerine hayran olsa da, şeflik kariyeri erken yaşta başladı. "6 yaşımdan itibaren aşçı olmak istediğimi biliyordum. Bernard Loiseau, Marc Veyrat, Bocuse ve Robuchon sayesinde..."

Otuz yaşındaki bu adamın kariyeri daha kuzeyde, Champagne'da başladı...

...daha fazlasını okumak için abone topluluğumuza katılın

ve tüm makalelerimize web sitemizden ve mobil uygulamamızdan erişin

ilk ay için 1 €'dan başlayan fiyatlarla, sabit vadeli taahhüt olmadan

{'skus': ['lbpswgpremium16']}