Amerikalılar Daha Fazla Şeker Tüketiyor: Küresel Isınmanın Garip Sonucu

Araştırmacılar iklim değişikliği ile gıda arasındaki bağlantıları araştırırken, çoğunlukla tarım ve hayvancılık sektöründen kaynaklanan sera gazı emisyonlarını tahmin etmeye çalışıyorlar, diyor Scientific American . Ancak Galler'deki Cardiff Üniversitesi'nde araştırmacı olan Pan He ve meslektaşları, " ters ilişkiye bakma, yani artan sıcaklıkların gıda tüketimi üzerindeki etkisi neydi ? " fikrini ortaya attılar.

CNN'in haberine göre , araştırmacılar 2004 ile 2019 yılları arasında ABD'deki hanelerin gıda alımlarına ilişkin verileri derledi ve bunları sıcaklık ve nem gibi bölgesel hava durumu verileriyle karşılaştırdı.

Küresel ısınmayla birlikte Amerikalıların giderek daha fazla şeker tükettiğini ve sosyoekonomik açıdan en dezavantajlı kesimlerin bundan en çok etkilenenler olduğunu keşfettiler. BulgularıNature Climate Change dergisinde yayınlandı .

Özellikle, dış hava sıcaklığı 20 ila 30°C arasında olduğunda, termometredeki her bir derecelik artış için kişi başına günlük şeker tüketiminde 0,7 gram artış olur. 30°C'den itibaren bu artış yavaşlar, çünkü sıcaklık sonunda iştahı bastırır. Araştırmacılar, 2095 yılına kadar şeker alımındaki artışın 3 grama ulaşabileceğini öngörüyor.

Scientific American, " Şeker alımındaki artışın çoğu, ilave şeker içeren içecek alımlarındaki artıştan kaynaklanıyor. Dondurma ve diğer şerbetlerin katkısı daha az , " diye açıklıyor. Dergi, erkeklerin günlük 2.400 kalorilik bir alım için en fazla 36 gram (kadınlar için 26 gram) şeker tüketmelerinin önerildiğini, ancak " tek bir kutu gazlı içeceğin 40 kalori sağladığını" belirtiyor.

Bu durum endişe verici çünkü Cambridge Üniversitesi'nden araştırmacı Charlotte Kukowski'nin CNN'e açıkladığı gibi, en savunmasız gruplar hem iklim değişikliğine uyum sağlamada en çok zorluk çekenler hem de beslenmeyle ilgili hastalıklardan en çok etkilenenler.