'Ebedi' arepa: Bir araştırmaya göre Kolombiya'nın en sevilen yemeğinin ardındaki gerçek

Arepa, Kolombiya mutfağıyla en çok ilişkilendirilen yiyeceklerden biridir ve bu nedenle yapılan bir araştırma, yüzyıllardır süregelen ve ölümsüzleşen bir mutfak geleneğinin sırlarından bazılarını ortaya çıkardı. Şüphesiz, Kolombiya evlerinde kahvaltıların ve keyifli anların eş anlamlısı olan bir tariftir. Araştırmanın sonuçları nelerdi?

America Retail internet sitesinin verdiği bilgiye göre, Worldpanel tarafından Numerator tarafından yapılan analizde , tüketiminin temsili olduğu ortaya çıktı ve çalışma süresince Kolombiyalıların bu yemekle romantik bir ilişki yaşadığı doğrulandı.

Verilere göre ülke nüfusunun en az yüzde 85'i haftada bir kez çay tüketiyor.

Araştırma grubu, benzer şekilde, tüketimin geçen yıl %12 arttığını ve bunun sadece bir ikram olmadığını, nesiller boyu sürdüğünü açıkça gösterdiğini ekledi. (Daha fazla bilgi için: Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok vize reddi alan Latin Amerika ülkesi hangisi?) Kolombiya arepası tarih boyunca çeşitli tarzlara uyum sağlamış ve hatta yeni iş modellerine dönüşmüştür. Sadece evde tüketilmekle kalmıyor, aynı zamanda endüstriyel olarak da satın alınabiliyor. Uzmanlara göre, hangi sosyal tabaka arepayı en çok tüketiyor?

Worldpanel raporuna göre, en çok tüketen kesim 5. ve 6. gelir grubunda yer alıyor. Bu durum, en yoksul kesimin en çok tükettiği gıda olduğu yönündeki yaygın inanışın aksine , 1. ve 2. gelir gruplarına mensup bireylerde haftada ortalama 5,1 ila 3,2 kez tüketildiği ortaya çıktı.

(Daha fazlasını görün:

Antioquia'da yer alan ve orkidelerin hüküm sürdüğü güzel bir belediyedir) Bu rakam, arepanın fark yarattığını ve yüksek gelirli evlerde yer almasının, bu lezzetli ürünün yapıldığı malzemelerin satışında bir artışa yol açabileceğini açıkça göstermektedir. Arepanın yanında genellikle hangi malzemeler servis edilir?

Ünlü mutfak rehberi Taste Atlas, bu yemeğe web sitesinde yer vermiş ve bu mısır ekmeğinin birçok Kolombiyalı evde, ayrıca Venezuela, Panama, Dominik Cumhuriyeti ve Porto Riko'da da tüketildiğini vurgulamıştır. İç harcına gelince, her türlü malzemeyle servis edilebilir. Bazıları fasulye, kıyılmış dana eti, soğan ve hatta avokado ile yemeyi tercih eder. (Daha fazla bilgi için: Bu bölgenin birçok sakini, devasa bir Kolombiya altını dağında yaşadıklarının farkında değildir.) Diğerleri ise daha mütevazıdır ve jambon, peynir ve tereyağı eklemeyi tercih eder. Hangi kombinasyon olursa olsun, arepa her haliyle lezzetlidir.