Soğan neden herkese önerilmiyor? İşte soğan yemenin riskleri.

Soğan, dünya çapında yemek pişirmede en yaygın kullanılan malzemelerden biridir. Çiğ, pişmiş, karamelize edilmiş veya soslarda olsun, lezzet, doku ve antioksidan özellikler sağlar. Ancak faydaları bilinse de, herkes tarafından aynı şekilde tolere edilmez ve tüketimi bazı durumlarda yan etkilere neden olabilir.

Soğan yemenin potansiyel risklerini bilmek, rahatsızlıktan kaçınmak ve sindirim sağlığını korumak için çok önemlidir. Bu popüler sebzenin herkes için uygun olmayabileceği durumları ve nedenlerini burada açıklıyoruz.

Soğanların en yaygın yan etkilerinden biri , sindirim sorunlarına yol açma potansiyelidir . Bunun nedeni, fermente edilebilir bir karbonhidrat türü olan fruktan içermeleridir ve şunlara neden olabilir:

• Karın şişkinliği
• Aşırı gaz
• Kramplar
• İshal veya kabızlık

İrritabl bağırsak sendromu (IBS) veya FODMAP duyarlılığı olan kişiler bu semptomlara karşı özellikle hassastır. Bu durumlarda, çiğ veya pişmiş az miktarda soğan bile önemli rahatsızlıklara neden olabilir.

Soğan konusunda dikkatli olması gereken bir diğer grup ise gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) olan kişilerdir. Araştırmalar, özellikle çiğ soğanın alt yemek borusu sfinkterini gevşeterek asidin yemek borusuna geri dönmesini kolaylaştırdığını göstermiştir.

Bu durum şunlara yol açabilir:

• Sürekli mide ekşimesi
• Göğüste yanma hissi
• Sık sık geğirme
• Akşam yemeğinden sonra uyurken rahatsızlık

Özellikle geceleri tüketildiğinde çiğ soğanı diyetinizden çıkarmak veya azaltmak bu belirtilerin hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Nadir de olsa bazı kişilerde soğan alerjisi veya intoleransı olabilir. Belirtiler hafiften şiddetliye kadar değişebilir ve şunları içerir:

• Ağızda kaşıntı veya şişlik
• Kurdeşen veya cilt döküntüleri
• Nefes almada zorluk (aşırı durumlarda)
• Karın ağrısı ve kusma

Bu tür reaksiyonlar genellikle sebzenin pişirilmesiyle değil, içindeki proteinlerle ilgilidir; dolayısıyla soğanın pişirilmesi bile alerjisi olan kişilerde semptomlara yol açabilir.

Soğanlar , hafif kan sulandırıcı etkiye sahip olabilen doğal bileşikler içerir. Bu genellikle çoğu insan için risk oluşturmaz, ancak kan sulandırıcı ilaçlar (varfarin gibi) kullananlar için önemli olabilir .

Bu durumlarda aşırı soğan tüketimi, özellikle sarımsak, zencefil veya ginkgo biloba gibi benzer özelliklere sahip diğer besinlerle birlikte tüketildiğinde kanama riskini artırabilir .

Eğer bu tarz ilaçlar kullanıyorsanız mutlaka doktorunuza danışmanızda ve düzenli olarak soğan tüketmenizde fayda var.

Bazı araştırmalar, soğanlardaki kükürt bileşiklerinin aşırı dozda alındığında otoimmün hastalığı olan kişilerde bağışıklık tepkilerini uyarabileceğini öne sürmektedir. Daha fazla kanıta ihtiyaç duyulsa da, aşağıdaki gibi rahatsızlıklarınız varsa dikkatli olmanız önerilir:

• Lupus
• Romatizmal eklem iltihabı
• Hashimoto tiroiditi

Benzer şekilde, migren hastaları da soğanın, özellikle çiğ olarak tüketildiğinde baş ağrısı tetikleyicisi olabileceğini bildirmektedir.

Mutlaka değil. Soğanlar antioksidanlar, C vitamini ve iltihap giderici bileşikler açısından zengin, sağlıklı bir besindir. Sorun bunların varlığı değil, her vücudun bunlara nasıl tepki verdiğidir .

Yediğinizde rahatsızlık hissetmiyorsanız, diyetinizden çıkarmanız için bir sebep yok. Ancak sindirim sorunları, sık sık mide ekşimesi veya herhangi bir intolerans fark ederseniz, şunları göz önünde bulundurun:

• Özellikle çiğ haliyle tüketiminizi azaltın
• Pişmiş beyaz soğan gibi daha hafif çeşitleri tercih edin
• Belirtiler devam ederse bir uzmana danışın.

Soğan, faydalarıyla dolu bir sebzedir, ancak herkes tarafından iyi tolere edilmez. Beslenmenizde yer alıp almaması sağlık durumunuza, sindirim sisteminize ve tıbbi geçmişinize bağlıdır. Birçok gıdada olduğu gibi, ölçülü tüketim, kişisel gözlem ve profesyonel tavsiye, sağlıklı bir gıda ile sürekli bir rahatsızlık kaynağı arasındaki farkı yaratabilir.