Sektördeki daralmaya rağmen 2030 yılına kadar ihracatını iki katına çıkarmayı planlayan Pastas Doria, yüzde 41 pazar payıyla yerel pazar lideri konumunda.

Kolombiya'daki makarna pazarı değer olarak %5,3, hacim olarak ise %4,6 daraldı. Nutresa Grubu bünyesindeki sektör lideri Pastas Doria , bu zorlu senaryodan yararlanarak konumunu sağlamlaştırıyor ve fiyat istikrarı , inovasyon ve ihracat planına dayalı bir büyüme yolu çiziyor. Şirket, "makarnayı Kolombiyalıların sofralarının merkezine koymayı" ve tüketimin canlanmasına katkıda bulunmayı hedefliyor.

Kolombiya'daki makarna pazarı yaklaşık 800 milyar peso değerinde ve Doria , 2025 yılında hacimde %2,1, değerde ise %2,5 büyüme öngörüyor . Şirket, değerde %41 pazar payıyla sağlam bir liderlik konumunu sürdürüyor ve Nielsen ölçümlerine göre 2025 yılını da aynı payla kapatmayı bekliyor. Makarna işi, Nutresa'nın toplam satışlarının %3'ünü temsil ediyor .

Pastas Doria Marka Müdürü Claudia Patricia Castro Cabrera , bu dirençli performansın bir kısmını fiyat istikrarını koruma stratejik kararına bağladı. Yönetici, "İki yıldır tüketici fiyatlarını artırmadan Kolombiyalıların cebini koruduk. Enflasyonist bir ortamda, bu istikrarı korumak gıda depolarında varlığımızı sürdürmenin anahtarıdır," dedi.

Doria'nın stratejisinin temel taşlarından biri , büyük potansiyele sahip bir pazarda tüketimi canlandırmak . Castro, " Kolombiya'daki tüketim çok düşük: kişi başına yılda yaklaşık üç kilo . Bunu bir bağlam içinde ele alırsak, dünya standartlarında İtalya kişi başına 23 kiloya ulaşıyor; Venezuela yaklaşık 18 kilo, Peru yaklaşık 12 kilo ve Arjantin 8 ila 9 kilo arasında tüketiyor. Yani birçok Latin Amerika ülkesinde tüketim, ülkenin tüketimini üç ila altı kat aşıyor." diyor. Bu nedenle, yönetici, kısa veya orta vadede tüketimi kişi başına en az dört kiloya çıkarmanın zor olduğunu belirtiyor. Castro, "Ülkede tüketimi artırmak istiyoruz ve makarnanın sadece geleneksel bir öğle yemeği olmadığını , aynı zamanda birçok tarifte, hatta tatlı versiyonlarında bile bulunabileceğini göstermek istiyoruz. Her zevke, hazırlığa ve bütçeye uyum sağladığı için her zaman 'boş bir tuval' diyoruz," diye ekliyor.

Kolombiya'da tüketim sıklığı ayda yalnızca üç veya dört kez ; marka, bu kadim ürünü çevreleyen mitleri çürüterek bu alışkanlığı değiştirmeyi amaçlıyor. Castro, "'Makarna sizi şişmanlatır' gibi mitler var, ancak aslında dengeli bir beslenme düzeninde dengeli ve sağlıklı bir besindir ," diye belirtti. Şirket, tüketicilere ilham vermek için web sitesinde 360'tan fazla video tarifi sunarak, ürünü ana yemeklerden tatlılara kadar çeşitli tarifler için "boş bir tuval" olarak konumlandırıyor.

Doria, iç pazarın yeniden canlanmasına paralel olarak, şu anda satışlarının %9'unu oluşturan bir ihracat planı uyguluyor. Hedef, bu payı ikiye katlayarak 2030 yılına kadar %20'ye çıkarmak. Başlıca satış noktaları Amerika Birleşik Devletleri , Kosta Rika, El Salvador, Meksika ve Ekvador olup, sürekli olarak yeni büyüme fırsatlarını değerlendiriyor. Yönetici, "Başlangıçta zorlu bir süreçti, ancak bugün markalarımızın kalitesini ve değerini takdir eden başka ülkelerdeki tüketiciler var," dedi.

Castro'ya göre bu genişlemenin rekabet avantajı, yerel üretimin kalitesinde yatıyor. Şirket, "Latin Amerika'nın en iyilerinden biri" olarak tanımlanan Mosquera'da ve Barranquilla'da olmak üzere iki tesis işletiyor. Marka müdürü, "Bizi farklı kılan en önemli unsurlardan biri, Kolombiya'da bu sektörde türünün neredeyse tek örneği olan kendi irmik değirmenimiz. Bu sayede buğdayı işleyebiliyor ve üstün kalitenin yanı sıra önemli bir üretkenlik de garantileyebiliyoruz . Tüm bu operasyon, her iki tesiste de uygulanan İtalyan teknolojisiyle destekleniyor ve bu da en yüksek küresel standartları korumamızı sağlıyor," diye ekliyor. Castro, "Camira'daki tesisimiz, bölgedeki gıda teknolojisinde bir mihenk taşı. Standartlar ve otomasyon açısından Avrupa fabrikalarıyla aynı seviyedeyiz ," diye ekliyor.

"Doria'nın marka olarak değer önerisinin bir parçası, bizi pazarda çok farklı kılan 'Nutrivid' adını verdiğimiz ek, gönüllü bir takviyedir . Bu takviye , Kolombiya'daki yetersiz beslenme, yetersiz beslenme ve beslenme eksikliklerini analiz eden Kolombiya Ulusal Beslenme Durumu Araştırması'ndan (ENSIN) alınan çalışmalardan doğdu. Ülkemizdeki bu eksiklik oranlarını iyileştirmek için makarnaya Doria aracılığıyla daha fazla vitamin ve mineral eklemeye karar verdik," dedi marka müdürü.

Şirket, faaliyetlerini döviz kuru dalgalanmalarından ve ithal girdilerin maliyetinden korumak amacıyla hammaddesi olan buğdayda ileriye dönük satın alma stratejisi uyguluyor ve bunu Mosquera'da 20.000 tonun üzerinde kapasiteye sahip sekiz siloyu da içeren güçlü lojistikle destekliyor.

25 Ekim'de kutlanan Makarna Ayı'nın küresel anma törenine paralel olarak, lider marka bu kutlamayı ay boyunca ülkede yaygınlaştırmayı hedefliyor. Strateji, ticari olmanın ötesine geçiyor ve bu yiyeceği kültürel olarak yeniden konumlandırmaya odaklanıyor. Claudia Castro, "Doria olarak makarna tüketiminde çok ilginç bir fırsat görüyoruz. 'Boş tuvalimiz' dediğimiz anlamda çok güzel bir ürün," diyerek proteinler, sebzeler ve diğer yiyeceklerle bir araya gelerek çeşitli ve besleyici yemekler yaratmadaki çok yönlülüğünü vurguladı. Stratejinin nihai amacı açık: Erişilebilirliği, besin değeri ve çok yönlülüğü sayesinde makarnayı Kolombiyalıların sofralarının ve mutfağının merkezine yerleştirmek.