León, inovasyon ve iş dünyasına vurgu yapan Expo Lac del Bajío'nun altıncı edisyonuna ev sahipliği yapacak.

Ulusal Süt Üreticileri Odası (Canilec), Meksika'daki süt üretim zinciri için en önemli etkinlik olan Expo Lac del Bajío'nun altıncı edisyonunu resmen tanıttı. Etkinlik, 5-6 Haziran 2025 tarihlerinde Guanajuato'daki Poliforum León'da gerçekleşecek.

2024 yılında 3,5 milyon pesodan fazla ekonomik etki yarattı; Bu yıl fuara, tarım makineleri tedarikçileri, analiz laboratuvarları, otomatik sağım sistemleri ve özel paketleme tedarikçileri ile "Marca Guanajuato" etiketli Guanajuato firmaları da dahil olmak üzere 90'dan fazla marka ve 116 standın katılımıyla 2.000 kişinin katılımı öngörülüyor.

Bu edisyonda yenilik olarak OXXO ve Mercado San Juan iş birliğiyle bir iş toplantısı pavyonu yer alıyor. Bu pavyonla yerel üreticilerin yanı sıra restoran ve otel zincirleri ve diğer self-servis mağazalarıyla dağıtım anlaşmaları yapılması hedefleniyor.

Etkinlikte eğitim alanında, yenilikçilik ve süt kalitesine odaklanılarak, ticari değerin altında fiyatlarla teknik atölyeler sunulacak. Expo Lac del Bajío, 2020'deki ilk edisyonundan bu yana 8.500 ziyaretçiyi ağırladı; 300'den fazla ulusal marka faaliyet gösterdi, sektöre bağlı doğrudan ve dolaylı 5 bin kişiye istihdam sağlandı.

Guanajuato, keçi sütü üretimi bakımından ülkede ikinci, hayvancılık üretim hacmi bakımından ise beşinci sırada yer alıyor. Tarım Bakanı Marisol Suárez Correa, düzenlediği basın toplantısında, "Guanajuato'da 35'ten fazla hayvancılık grubuna eğitim ve teknik destek sağlıyoruz ve bu destekten 700'den fazla hayvancılık üretim birimi faydalanıyor" dedi.

Genel bakış ve zorluklar

Expo Lac 2025'te sunulan verilere göre, Meksika süt sektörü yıllık 13,3 milyar litrelik hacmiyle sığır sütü üretiminde dünya çapında 14. sırada yer alıyor. Sektör, 1990'dan bu yana yıllık ortalama %2,4'lük istikrarlı bir büyüme eğilimi gösteriyor. Canilac Başkanı Ricardo Villavicencio, 2024'te artışın %1,7 olmasına rağmen tarihsel olarak %2 ile %3 arasında seyrettiğini söyledi

Meksika süt ürünleri sektörü, özellikle kuzey eyaletlerini etkileyen kuraklık karşısında önemli bir zorlukla karşı karşıya. Bu durum hem hayvanlara gerekli yemi sağlayan tarım sektörünü hem de hayvancılığı etkileyerek ulusal süt üretimini tehlikeye atıyor.

Etkinlikte, sektörün, hem insan tüketimi için su teminini hem de üretim faaliyetleri için kullanılabilirliğini garanti altına almak amacıyla çabaları koordine etmeyi amaçlayan federal hükümet girişimi olan Su Forumu'na aktif katılımı vurgulandı. Önerilen tedbirler arasında suyun verimli kullanımı konusunda farkındalık kampanyalarının geliştirilmesi, yeterli su altyapısının oluşturulması ve sulama sistemlerini optimize edecek teknolojilerin benimsenmesi yer aldı.

Sektör temsilcileri, "Bu zorlukların üstesinden gelmek için kamu-özel sektör iş birliği şart" diyerek, hem süt üretiminin sürdürülebilirliğini hem de ülkenin gıda güvenliğini sağlamak için koordineli ve acil önlemler alınmasının aciliyetini vurguladı.

Ülke genelinde süt üretimi , hayvansal üretimin toplam değerinin %17'sini oluşturarak, sığır ve kümes hayvancılığından sonra üçüncü en önemli faaliyet haline gelmiştir. Coğrafi olarak üretim beş eyalette yoğunlaşmış olup, bu eyaletler toplamda ülke toplamının %60'ını oluşturmaktadır. Üretici olarak Jalisco başı çekerken, onu Coahuila, Chihuahua ve Durango takip ediyor.

Meksika'da kişi başına düşen süt tüketimi yılda yaklaşık 130 litre olup, ülke iç talebinin yüzde 30'unu ithalatla karşılıyor. Bu ithalatın başlıca kalemleri 360 milyon dolar değerindeki süt tozu ve peynir. Ancak Meksika ürünlerinin ihracatı da güçlendi ve ana hedef ABD olmaya devam etse de 50'den fazla ülkeye sevkiyat gerçekleştirildi. Süt sektörü yaklaşık 100.000 doğrudan, bir milyon dolaylı istihdam yaratıyor. Toplam piyasa değerinin 360 milyar peso olduğu tahmin ediliyor.