Международный день картофеля: насколько он полезен для организма?

Международный день картофеля отмечается ежегодно 30 мая. в рамках инициативы, выдвинутой Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО). Цель этого праздника — признать важность этого основного продукта питания как в мировом рационе питания, так и в мировой экономике и культуре.

Этот день был учрежден всего пару лет назад, в 2023 году, после нескольких десятилетий популяризации местных культур, которые являются неотъемлемой частью глобального продовольственного суверенитета и питания. 30 мая было выбрано в качестве даты чествования этого блюда, благодаря глобальному консенсусу, подчеркивающему важную роль клубней в искоренении голода.

Кроме того, этот день отдает дань уважения коренным народам Южной Америки , особенно региона Анд, которые одомашнили картофель более 8000 лет назад. До настоящего времени, Имеются сведения о существовании около 4000 местных сортов картофеля. , являясь одной из культур с наибольшим генетическим разнообразием в мире.

Каковы его преимущества?

Во многих странах мира этот клубень входит в основной рацион питания , поскольку, помимо своих полезных свойств, Это чрезвычайно универсальный ингредиент. и может использоваться как в фаст-фуде и нездоровой пище, так и в очень питательных и сбалансированных блюдах.

Читайте: Насколько полезно есть яйца на завтрак?

Вот некоторые из его преимуществ:

• Снижает артериальное давление

Картофель богат калием — питательным веществом, которое помогает выводить натрий с мочой и поддерживает баланс электролитов. Кроме того, он не содержит холестерина, поэтому Это довольно полезный вариант для людей с проблемами сердца.

Этот клубень содержит витамин С — мощный антиоксидант, помогающий укрепить иммунную систему , а также витамин В6 — важный витамин для обмена веществ и нервной системы.

Кроме, Эта пища обеспечивает организм энергией благодаря содержанию углеводов. Содержащаяся в нем клетчатка, в свою очередь, помогает поддерживать чувство сытости, улучшает пищеварение и способствует контролю веса.

Он также содержит минералы, такие как цинк, кальций и фосфор, которые важны для здоровья костей и правильного функционирования организма.

• Противовоспалительные свойства

Картофель помогает уменьшить воспаление в организме, что делает его удобной пищей для людей, страдающих артритом и ревматизмом.

Он содержит более 10% рекомендуемой суточной нормы магния, помогая предотвратить заболевания сердца, диабет 2 типа и остеопороз.

Читайте: 5 продуктов, которые больше всего привлекают тараканов

Важно помнить, что Все зависит от способа приготовления этой пищи. . Вы не сможете воспользоваться его полезными веществами таким же образом, если будете есть его жареным или готовить из него салат. Преимущество в том, что, как уже упоминалось, он достаточно универсален, поэтому вам нужно лишь немного поэкспериментировать и создать питательные и вкусные блюда.

* * * Будьте в курсе новостей, присоединяйтесь к нашему каналу WhatsApp * * * https://www.whatsapp.com/channel/0029VaAf9Pu9hXF1EJ561i03

К