Macarfi Guide — стимул для доминиканской гастрономии

Гастрономия Доминиканской Республики получила значительный импульс с появлением путеводителя Macarfi .

Основанный в 2015 году в Барселоне (Испания), этот путеводитель отличается акцентом на качестве , впечатлении от еды и прозрачной системой оценки, основанной на активном сообществе гурманов , местных и независимых послов и гастрономических экспертов , которые анонимно посещают рестораны.

Благодаря этой методологии мы гарантируем, что выбор заведений соответствует впечатлениям посетителей, без внешнего влияния .

Приход Macarfi в страну не только подчеркивает богатство местной кухни, но и выводит Доминиканскую Республику на мировой уровень как новое гастрономическое направление .

В этом контексте доминиканская кухня начинает получать заслуженную известность , демонстрируя свой потенциал как в регионе, так и во всем мире.

По словам Франклина Литгоу Пенья , президента совета Macarfi RD , появление Macarfi Guide направлено не только на оценку и освещение ресторанов, но и на «оно отражает глубокую приверженность совершенству , обучению, устойчивому развитию и трансформации целой отрасли, которая питает тела, души и экономику».

Литгоу Пенья добавляет, что доминиканская кухня всегда была наполнена душой , историей и вкусом . Однако с появлением этого руководства был сделан решительный шаг к профессионализации , стандартизации и демонстрации качества , которое годами существовало на анонимных кухнях и за яркими столами.

Основу путеводителя Macarfi составляет эксклюзивный выбор самых выдающихся ресторанов в разных регионах страны.

В этом первом выпуске Macarfi RD представлены самые интересные рестораны в провинциях Санто-Доминго, Сантьяго и Ла-Альтаграсия, выбранные местными и независимыми послами , которые делятся своей страстью и знаниями в области гастрономии.

В руководстве представлены рейтинги по типу кухни, по району, а также подробные оценки каждого заведения по ключевым аспектам, таким как еда , интерьер и обслуживание .

Для шеф-поваров, владельцев ресторанов и предпринимателей в этой отрасли каждый ресторан, отмеченный в Macarfi Guide, представляет собой возможность для вдохновения и роста .

Как отмечает Литгоу Пенья : «Каждый ресторан, представленный в путеводителе, — это не только история успеха, но и возможность для тысяч молодых людей, мечтающих о карьере в сфере гостеприимства».