Le Jardin - Ducasse Baccarat: Ален Дюкасс призвал лучших

Мы уже рассказывали о ресторане Ducasse Baccarat в начале зимы. Но вот шеф-повар приготовил нам приятный сюрприз к лету. Как обычно, Ален Дюкасс , великолепный шеф-повар и дальновидный предприниматель, пригласил лучших. Кухня, доверенная его сообщнику Кристофу Сентаню и новичку в его сфере Робину Шредеру, оправдывает все обещания шеф-повара. Мы в саду. Так почему бы не устроить барбекю? Барбекю не всем по вкусу! Приятным сюрпризом станет французский тост с синим лобстером и сырым фенхелем, а также лопатка молочного ягненка, засахаренная с травами. Возможно, вам больше понравится утиная грудка Ландес, приготовленная на огне. Прежде чем побаловать себя барбекю, попробуйте сырую белую спаржу с оливковой приправой или тунец-крудо со сладким чили и ягодами годжи. Назовем лишь несколько... Если блюда здесь исключительно летние, то сам Le Jardin — это настоящий сад. Доступ к нему осуществляется через…