Сара Марин, доктор философии: «Если у вас проблемы с пищеварением, козий сыр обычно легко усваивается и содержит меньше лактозы».

Мир здорового питания нашёл неожиданного союзника в лице сыра . Хотя его годами критиковали за жирность и калорийность, научные данные свидетельствуют о том, что в умеренных количествах он может быть частью сбалансированного питания. Эксперт по питанию доктор Сара Марин объяснила в вирусном видео, что не все сыры одинаковы, и что, в зависимости от потребностей каждого человека, одни сорта более предпочтительны, чем другие.

Специалист начинает с того, что отмечает повальное увлечение творогом – продуктом, который стал трендом среди тех, кто стремится похудеть. «Он низкокалорийный и богат белком, но будьте осторожны и не переусердствуйте, если у вас высокое кровяное давление или непереносимость лактозы», – предупреждает Марин. Его популярность объясняется тем, что он идеально вписывается в низкокалорийные диеты и программы тренировок, требующие повышенного потребления белка. Однако она настаивает, что организм каждого человека индивидуален, и не все сыры подходят всем.

Один из самых обсуждаемых моментов в видео — рекомендация Марина тем, кто страдает от несварения желудка. «Если у вас проблемы с пищеварением или затрудненное пищеварение, козий сыр обычно легко усваивается и содержит меньше лактозы», — подчёркивает врач. Этот вид сыра, помимо своего характерного вкуса, стал интересной альтернативой для людей, испытывающих непереносимость или дискомфорт после употребления молочных продуктов. Его жировой и белковый состав облегчает его усвоение, что объясняет его растущий спрос на рынке.

Но дело не только в пищеварении. Эксперт отмечает, что некоторые сыры обладают определёнными полезными свойствами на определённых этапах жизни. «Если вы женщина среднего возраста, выдержанный сыр манчего — хороший вариант для поддержания гормонального баланса, поскольку он богат полезными жирами и минералами», — говорит Марин. Эти качества делают его полезным продуктом в период, например, перименопаузы, когда гормональные изменения требуют дополнительной нутриентной поддержки. Однако не забывайте употреблять его в умеренных количествах, поскольку это жирный сыр со значительной калорийностью.

Ещё одна важная рекомендация – сыр пармезан, особенно полезный для тех, кто стремится укрепить кости или контролирует уровень углеводов в организме. «Он богат кальцием, содержит мало углеводов и лактозы», – объясняет врач. Его свойства делают его интересным продуктом для людей с диабетом, лёгкой непереносимостью лактозы или тех, кому необходима диета, богатая кальцием. Однако Марин предупреждает, что гипертоникам следует ограничить потребление сыра из-за содержания соли.

Тем, кто ищет более лёгкий вариант, Марин рекомендует моцареллу как универсальную альтернативу. «Это может быть хорошим выбором, если вам нужен сыр с низким содержанием жира. В нём также меньше натрия, что очень полезно для людей с повышенным артериальным давлением», — объясняет он. Мягкость и свежесть моцареллы, а также её универсальность в салатах и ​​горячих блюдах сделали её одним из основных продуктов средиземноморской кухни.

Доктор завершает свой обзор творогом – классическим продуктом, набирающим популярность среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. По словам Марин, «он содержит медленно усваиваемый казеин, а это значит, что при употреблении он постепенно высвобождает аминокислоты – маленькие строительные блоки ваших мышц». Это свойство делает его идеальным помощником для восстановления мышц и наращивания сухой мышечной массы.

Специалист настаивает, что ни один сыр не должен быть единственным главным продуктом диеты. «Я люблю есть понемногу каждого», — признаётся она, напоминая нам, что разнообразие — ключ к любой сбалансированной диете. Помимо модных тенденций, сыры обладают уникальными свойствами и при умеренном употреблении могут принести значительную пользу для здоровья.