Он искал воду с помощью маятника в пустынных землях, влюбился в высокогорные вина и открыл потрясающий музей: экскурсию по виноградникам «Безумного Гесса».

Охристые, красноватые, серые и даже фиолетовые холмы ; кардоны , которые нарушают горизонт пустыни своим вертикальным, округлым и остроконечным силуэтом; гравийные дороги, которые петляют и пересекают сухие реки, кажущиеся бурными в сезон дождей; маленькие города, которые появляются и исчезают в мгновение ока; люди сушат красный перец на обочине дороги; красочные ткани, контрастирующие с глинобитными стенами.

Все это и даже больше — это возможность добраться до винодельни Коломе , расположенной в центре долины Кальчаки , недалеко от Молиноса, провинция Сальта . Также можно остановиться на обочине национальной трассы 68 и полюбоваться видом Амфитеатра в Кебрада-де-лас-Кончас. Или выделите время, чтобы пообедать и насладиться винами на террасе ресторана Amalaya , входящего в группу Colomé, с видом на прекрасные виноградники Кафайяте .

Или, если вы любите приключения и уже находитесь на Национальном маршруте 40 , продолжайте движение и поднимайтесь по тропе, пока не достигнете смотровой площадки Эль-Вентискеро , на охраняемой территории природного памятника Ангастако. Дорога не займет больше 10 минут, а вид просто потрясающий.

По дороге в Коломе или из Коломе , в зависимости от выбранного маршрута, можно также остановиться, чтобы полюбоваться работой ткачей на тропе ремесленников Секлантас , прогуляться по улицам Качи и посетить ее знаковую церковь или не отрывать глаз от окна во время извилистого маршрута вверх по Куэста-дель-Обиспо .

Дорога к винодельне, полная подъемов, спусков и гравия, нелегка и не коротка, но, возможно, именно в этом и заключается ее магия . Потому что любой, кто взглянет на эту старинную асьенду, где, помимо винодельни и виноградников, есть бутик-отель, ресторан и популярный музей Джеймса Таррелла, поймет, какая это привилегия — находиться в таком уникальном, впечатляющем и незабываемом месте.

Он находится на высоте 2300 метров над уровнем моря и в 3,5/4 часах езды на машине от Кафайяте по национальному шоссе 40 (130 км).

Основанная в 1831 году , винодельня Colomé является старейшей непрерывно действующей винодельней в Аргентине . Его нынешний облик начал формироваться в 2001 году с приездом швейцарца Дональда Гесса и его жены Урсулы , которые полностью преобразили это место, начав с производства вина и внеся предложения по развитию винного туризма, обеспечению устойчивого развития и улучшению жизни местного сообщества в районе Коломе, где проживает около 50 семей (600 человек).

Мы прибыли в отель затемно, поэтому первым делом влюбились в огромные номера (всего их 9, два из которых — мастер-люксы), где в темноте мы могли разглядеть частную террасу, которая, как мы обнаружили на следующий день, приглашала нас расслабиться и насладиться пейзажем гор и виноградников.

Оттуда часы накапливают ощущения, истории, улыбки, вкусы, страсти.

Прогулка среди старинных виноградников и вино Misterioso — особая партия белого вина, которое можно выпить только в Коломе. Прохладная, мрачная атмосфера исторического здания винодельни , сохранившегося до наших дней, с ее огромными резервуарами и кранами на стене. Аромат лаванды и журчание воды из центрального фонтана встречают вас утром, когда вы выходите из номера в поисках завтрака (все очень вкусно и приготовлено прямо здесь).

Продолжаем: очарование обеда на открытом воздухе и кухня под знаком Патрисии Куртуа (лауреата Гран-при Baron B). Конная прогулка среди кактусов и виноградников. Впечатления от посещения потрясающего музея Джеймса Таррелла, созданного специально для Коломе, где вы вкладываете свое тело, чувства и эмоции в каждую работу. Или ужин, который начинается с более неформальной и уютной встречи, где на каждом шагу подают вкусные мясные эмпанадас.

И возможность снова и снова дегустировать и узнавать о разных винах ; о работе, исследованиях и страсти Дональда и всей команды, включая агрономов и энологов, по созданию каждого из вин, которыми мы теперь наслаждаемся в бокале.

История того, что мы видим сегодня в Коломе, началась в 1996 году, когда Дональд Хесс приехал в Южную Америку в поисках «лучших вин». Он был в Чили и, да, также в Мендосе. Ничто его не убедило.

Во время отпуска на севере Аргентины он выпил бокал вина, который потряс его и заставил задуматься о истории Коломе, а также о жизни семьи Хесс. Пришло время задуматься о «лучших высокогорных винах».

И в наши дни мы часто будем слышать о росте. Есть ключевые концепции, которые являются частью идентичности, которые возникают в разговорах с теми, кто там работает, и которые повторяются снова и снова: «исключительные вина», «устойчивые методы», «экстремальная высота», «температурный диапазон», «микроклимат», «интенсивное воздействие солнца».

Хесс начал с виноградников Эль-Ареналя, расположенных на высоте 2600 метров над уровнем моря, а вскоре ему удалось купить Коломе, расположенный на высоте 2300 метров. Все это было частью приключения, полного анекдотов , включая поиски земли с грунтовыми водами и их колебаниями, разочарованные визиты в Коломе из-за разлившейся реки, которая постоянно блокировала проход, и покупку гектаров там, где другие видели только огромную пустыню. Чем больше швейцарцы воодушевлялись его проектами на севере, тем больше росла его репутация «Безумного Гесса».

В 2004 году к команде присоединился француз Тибо Дельмотт . В то время ему было 26 лет, он только что получил диплом энолога и путешествовал по Южной Америке. Проезжая через Сальту, кто-то рассказал ему о работе Гесса, и он отправил свое резюме.

Молодой винодел, арендовавший Corsa и значительно опоздавший против назначенного времени, прибыл в Коломе на собеседование, все еще не веря, что в таком отдаленном месте есть люди, которые работают.

«Дональд рассказал мне, что у него есть виноградник, посаженный в Пайогасте, что он купил землю на еще большей высоте для другого виноградника и что он планирует построить винодельню на миллион литров вина. Я спросил его, читал ли он мое резюме , потому что у меня явно не было опыта для такого проекта. Он ответил мне то, что затронуло мои струны: «Не волнуйся, мы будем расти вместе», — говорит Тибо.

То, что казалось невозможным , перестало быть таковым благодаря настойчивости «сумасшедшего Гесса». И Тибо остался.

Дональд умер в начале 2023 года, но его наследие продолжает жить, и в настоящее время Лариса и Кристоф Эрбар, второе поколение семьи, стоят у руля бизнеса в сопровождении великолепной команды, многие из которых были частью этого проекта с момента его зарождения.

Направляясь в аэропорт Сальты, чтобы вернуться домой, Коломе продлевает свой обратный путь остановкой в ​​Эль-Аренале, откуда мы поднимаемся в Альтура-Максима , виноградник на высоте 3111 метров над уровнем моря, один из самых высоких в мире (рекордсмен находится в Тибете: его высота составляет 3563 метра).

Стол на веранде «дома основателя», построенного Гессом и теперь используемого для встреч и мероприятий винодельни, с видом на плантации, барбекю и картофельно-яичный салат, который подают посетителям.

И снова голос Тибо доминирует, с жаром откупоривая и передавая свою страсть каждый раз, когда он открывает бутылку. И снова бокалы на столе превращаются в парад этикеток, отмечающих вес и крепость вин, выбираемых в зависимости от высоты (мы попробовали Совиньон Блан, Пино Нуар и Мальбек из Альтура Максима, а также Мальбек из Эль Ареналь).

Мы бросаем последний взгляд на виноградники, наполняем бутылки водой для путешествия, и, пока наши эмоции угасают среди изгибов Куэста-дель-Обиспо, я пытаюсь представить Дональда, более 20 лет назад впервые добирающегося до этих пейзажей и совершающего то, что казалось невозможным.

Для гостей Коломе предусмотрена программа с мероприятиями в эксклюзивное время (историческая прогулка по старым виноградникам, старая винодельня, новая винодельня с дегустацией вин и музей Таррелла).

Для дневных посещений открыто со вторника по воскресенье по предварительной записи.