Neurologista famoso alerta sobre peixe e comida enlatada: cozinhar não cura, contém toxinas mortais
O Dr. Chen afirmou que grandes peixes de recifes tropicais devem ser evitados, alertando sobre uma poderosa neurotoxina chamada ciguatoxina, que passa das algas dos recifes de corais para os corpos dos peixes e se acumula ao longo do tempo.
"FÁCIL DE DIAGNÓSTICO ERRO"A intoxicação por ciguatoxina pode ser facilmente diagnosticada erroneamente e pode apresentar sintomas estranhos, como uma sensação repentina de queimação seguida de frio, formigamento, tontura e pesadelos recorrentes. Em algumas pessoas, também pode levar a danos nervosos crônicos, disse Chen.
Além disso, cozinhar o peixe não é uma solução, pois a ciguatoxina é estável ao calor, o que significa que não é destruída pelo cozimento. Chen explicou que o fígado e o caviar de grandes peixes predadores devem ser evitados, principalmente.
AVISO SOBRE ALIMENTOS ENLATADOSLatas inchadas, rachadas ou com amassados profundos também são um grande sinal de alerta, diz Chen. Isso pode indicar a presença de bactérias que produzem a toxina botulínica mortal, que pode bloquear os sinais dos nervos para os músculos, levando à paralisia, perda de visão e insuficiência respiratória.
O mais assustador é que a toxina botulínica não tem sabor nem cheiro. Além disso, simplesmente aquecer a comida nem sempre é suficiente. Chen disse que a única solução neste caso é jogar fora a lata suspeita sem pensar duas vezes.
ntv
