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A abertura do Festival de Gastronomia de Konya, organizado pela terceira vez este ano pela Prefeitura Metropolitana de Konya, foi realizada com grande entusiasmo.

Falando na abertura do festival realizado no Jardim Kalehan Ecdad, o prefeito do município metropolitano de Konya, Uğur İbrahim Altay, enfatizou que Konya é portadora de uma herança gastrocultural que se estende de Çatalhöyük aos palácios seljúcidas, da culinária Mevlevi até os dias atuais.

"HOJE, AUMENTAMOS O NÚMERO DE PRODUTOS COM INCLUSÃO GEOGRÁFICA PARA 85"

O prefeito Altay observou que a aventura gastronômica lançada em 2019 com a participação de renomados chefs, acadêmicos e especialistas em suas áreas continua a crescer a cada ano. Ele disse: “Hoje, aumentamos o número de produtos com indicações geográficas para 85. Nas Gastrofests de 2021 e 2022, resgatamos nossos pratos e sabores famosos que foram esquecidos e preservados do passado. Este festival, que reúne centenas de milhares de visitantes, tornou-se uma parada fundamental na jornada culinária de Konya. Este ano, com a terceira Gastrofest, estamos levando essa tendência ainda mais longe.”

"GASTROFEST É A HISTÓRIA QUE CONTA NOSSA CIVILIZAÇÃO ATRAVÉS DA CULTURA CULINÁRIA"

O prefeito Altay prosseguiu: "O Gastrofest é, na verdade, muito mais do que um festival de sabores; é uma história que conta a história da nossa civilização por meio da cultura culinária ." Ele prosseguiu: "Nosso festival, para o qual 100 comerciantes contribuem abrindo estandes, moldará o mundo da gastronomia com 60 palestras, 40 workshops, quatro grandes concertos e demonstrações magistrais de quase 180 chefs renomados, apresentando os sabores ancestrais da culinária de Konya a centenas de milhares de visitantes. Além disso, uma programação abrangente nos aguarda, que abrange desde eventos especiais para crianças e exposições até competições emocionantes em 12 categorias e iniciativas de desperdício zero."

"DESEJO-LHES MAIS UMA VEZ AS BOAS-VINDAS A TODOS OS NOSSOS HÓSPEDES QUE TESTEMUNHARAM ESTA VIAGEM DE SABOR E CULTURA"

O prefeito Altay enfatizou que essa diversidade emergente é o indicador mais forte de que Konya, uma cidade de história e cultura, também é uma cidade de gastronomia e vida sustentável. Ele disse: “Na abertura do nosso festival, testemunharemos mais uma vez o poder da mesa para unir as pessoas com seções especiais como a Tradição de Adicionar Sal à Sopa Toyga, que mantém nossas tradições vivas; sabores do Mundo Turco preparados por nossos chefs do nosso coração; e o Prêmio Konya Flavor Venue. Nesta ocasião, mais uma vez dou as boas-vindas a todos os nossos convidados que vieram de Konya e de muitas outras cidades do nosso país para testemunhar esta jornada culinária e cultural . Vocês nos trouxeram alegria.”

"APOIAMOS NOSSOS COMERCIANTES E FAZEMOS DE KONYA O CENTRO DE ATRAÇÃO DA REGIÃO NOVAMENTE"

O prefeito Altay, convidando a todos para o festival, que acontecerá até 7 de setembro , disse: "Como município, estamos contribuindo para a promoção da cultura da nossa cidade por meio de eventos como o Gastrofest, o Festival de Ciências, os Dias do Livro e os Dias de Compras Históricas de Bedesten; estamos apoiando nossos comerciantes e, mais uma vez, tornando Konya um centro regional de atração. Gostaria de expressar minha gratidão aos nossos concidadãos, comerciantes e a todos os nossos convidados que se juntaram a nós nesta jornada."

"CONVIDO TODOS OS NOSSOS CONVIDADOS QUE VÃO A KONYA PARA APOIAR NOSSA SELEÇÃO NACIONAL NO GASTROFEST"

O Presidente Altay lembrou a todos que a Seleção Nacional de Futebol enfrentará a Espanha em Konya, pelas Eliminatórias da Copa do Mundo, no domingo, 7 de setembro , último dia do festival. Ele enfatizou: "Konya também sediará essa emoção nacional. Gostaria de aproveitar esta oportunidade para convidar todos os nossos convidados que virão a Konya para apoiar nossa seleção nacional para o Gastrofest. Vamos vivenciar a emoção da gastronomia e do futebol juntos."

"TEMOS ALGUMAS CARACTERÍSTICAS QUE NOS DISTINGUEM DE OUTRAS CIDADES"

O prefeito Altay explicou que festivais gastronômicos são realizados em muitas cidades, mas Konya possui características importantes que a distinguem de outras cidades. Ele disse: “Temos certas características que nos distinguem de outras cidades. Primeiro, nossa localização. Esta área, a recém-desenvolvida área de Konya, Ecdat Bahçesi, tem contribuído significativamente para Konya desde sua criação. Também realizamos eventos semelhantes aqui. Este ano, o estacionamento adicional que construímos ao lado gerou uma conscientização significativa entre os participantes tanto da nossa partida nacional quanto do nosso festival gastronômico. Além disso, Konya é um dos poucos assentamentos que mantém a vida urbana há 10.000 anos. Estamos organizando isso como descendentes de uma civilização que carregou a jornada gastronômica que começou com Çatalhöyük, a primeira cidade do mundo, reconhecida pela UNESCO, até os dias atuais.”

“É NOSSO DEVER LEVAR UMA GASTRONOMIA TÃO VALIOSA NÃO SÓ PARA A Türkiye, MAS PARA TODA A CULINÁRIA MUNDIAL”

O prefeito Altay afirmou que uma das características mais importantes que distingue Konya de outras cidades é a presença de Ateşbaz-ı Veli, o chef do Rumi e o único chef do mundo com um túmulo em Konya. Ele continuou: “Estamos organizando um festival que incorpora a cultura da culinária Mevlevi, desde a disposição da mesa até a etiqueta à mesa, desenvolvida ao longo dos séculos. Além disso, as oportunidades criadas por nossos ancestrais otomanos e pela República da Turquia após 1308 trouxeram à tona uma gastronomia que você não encontrará em outras cidades. Portanto, devemos nos lembrar disso a cada mordida que damos e a cada gole de nossa bebida. É nosso dever levar uma gastronomia tão valiosa não apenas à Turquia, mas também ao mundo da culinária.”

"ESTAMOS FELIZES EM VER OS FAMOSOS CHEFS DA Türkiye ENTRE NÓS"

O prefeito Altay enfatizou que os chefs mais renomados da Turquia apoiaram o festival com seu talento e dedicação, concluindo seu discurso dizendo : "Estou muito feliz por tê-los conosco. Estendo minha sincera gratidão a cada um deles por seu apoio na promoção da gastronomia de Konya e do nosso país, e especialmente da cultura culinária da capital da Anatólia, para o mundo."

“O FESTIVAL É UM INDICADOR VIVO DE COMPARTILHAMENTO CULTURAL, SUSTENTABILIDADE E INSPIRAÇÃO DAS GERAÇÕES FUTURAS”

O governador de Konya, İbrahim Akın, expressou sua satisfação em estar presente no 3º Konya Gastrofest, dizendo: "Primeiramente, gostaria de agradecer ao nosso estimado prefeito metropolitano, cujo patrocínio e apoio tornaram nosso festival possível, aos nossos chefs veteranos que vieram de todos os cantos do país, aos nossos estimados acadêmicos, comerciantes, figuras culturais e a todas as instituições e voluntários que contribuíram."

O governador Akın afirmou que, em nossa cultura, a mesa não é apenas um lugar onde os sabores se encontram; é, sim, um lugar que une corações e fomenta a camaradagem. Ele continuou: "Este festival, organizado com esse entendimento, carrega a mesma abundância; a herança arraigada do passado encontra a perspectiva inovadora de hoje à mesma mesa. Nosso festival é um testemunho vivo do compartilhamento cultural, da sustentabilidade e da inspiração para as gerações futuras. Espero que este evento valioso seja uma bênção para nossa cidade, nossa cultura e nosso mundo culinário."

Prêmios foram entregues aos comerciantes mais estabelecidos de Konya.

Após os discursos, quatro estudantes representando os formandos dos departamentos de gastronomia das universidades de Konya receberam faixas para dar continuidade à tradição Mevlevi.

Mais tarde, na cerimônia de premiação de "lealdade" , realizada pela primeira vez neste ano, foram entregues prêmios aos comerciantes mais estabelecidos de Konya no campo da gastronomia.

Por fim, depois que os membros do protocolo adicionaram o sal trazido do Túmulo de Mevlevi pelo chef Ateşbaz-ı Veli à sopa toyga, que é o símbolo de abundância e prosperidade na culinária turca, os estandes foram visitados.

PALESTRAS, WORKSHOPS, CONCERTOS, CONCURSOS, EXPOSIÇÕES

No âmbito do Festival de Gastronomia, para o qual 100 comerciantes contribuíram abrindo estandes, 60 palestras, 40 workshops, 4 grandes concertos e quase 180 chefs famosos apresentarão os sabores antigos da culinária de Konya a centenas de milhares de visitantes.

O 3º Konya GastroFest pode ser visitado no Kalehan Ecdad Garden até domingo, 7 de setembro.