Especialista explica: Alimentos que reduzem o risco de câncer de cólon

De acordo com um estudo, o consumo de brócolis e outros vegetais crucíferos reduz o risco de câncer de cólon. O Prof. Dr. Uğur Coşkun, membro do corpo docente do Departamento de Oncologia Médica da Faculdade de Medicina da Universidade Gazi, comentou: "Um novo estudo revelou que o brócolis e outros vegetais crucíferos podem reduzir o risco de câncer de cólon.

"Uma revisão sistemática de 17 estudos publicados no periódico BMC Gastroenterology descobriu que indivíduos que consumiam de 20 a 40 gramas por dia de vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas, tinham um risco 20% menor de câncer de cólon", disse ele.

Coşkun ressaltou que o consumo excessivo não aumenta o efeito protetor, dizendo: "No entanto, afirma-se que consumir mais de 40 gramas por dia não aumenta o efeito protetor.

Pesquisas indicam que nenhum benefício adicional é observado ao consumir mais de 60 gramas. O estudo analisou dados de 97.595 casos de câncer de cólon de um total de 639.539 participantes.

Coşkun, observando que o sulforafano proporciona um efeito protetor, explicou: "Quando picados ou mastigados, vegetais crucíferos como o brócolis convertem seus glucosinolatos em isotiocianatos biologicamente ativos, particularmente o sulforafano. O sulforafano proporciona um efeito protetor ao neutralizar carcinógenos, desencadear a morte celular programada em células cancerígenas e inibir o crescimento tumoral. Esses vegetais também são uma rica fonte de fitoquímicos benéficos, como flavonoides, fibras, vitamina C e carotenoides."

"Recomendamos incluir vegetais como brócolis e couve-flor na mesa de três a quatro vezes por semana." Coşkun, enfatizando a importância do consumo regular de brócolis e vegetais crucíferos para proteção contra o câncer, observou o seguinte: "A pesquisa indica que o efeito protetor é mais evidente, especialmente em estudos na América do Norte e na Ásia, enquanto esse efeito é menos claro na Europa e na Austrália. Podemos dizer que o consumo regular de vegetais crucíferos levemente cozidos no vapor, como o brócolis, para proteção contra o câncer minimiza a perda de sulforafano.

Além disso, deixar o brócolis descansar um pouco depois de cortá-lo permite que mais desse composto benéfico se forme. Recomendamos incluir vegetais como brócolis e couve-flor de três a quatro vezes por semana para proteger contra o câncer de cólon.