Tomates e pizzas da Califórnia estão ameaçados

Calor, seca e doenças... Os produtores de tomate da Califórnia enfrentam um teste difícil. A pizza do futuro ainda não está perdida, mas o ouro vermelho é mais precioso do que nunca.

No verão passado, as temperaturas no Vale Central da Califórnia ultrapassaram os 45 graus Celsius, e as mudas de tomateiro foram severamente danificadas pelo calor repentino. As flores murcharam, as plantas previamente fertilizadas caíram e esses pequenos desastres impactaram severamente a produção de tomate. Os tomates, normalmente resistentes, estão enfrentando pressões crescentes causadas pelas mudanças climáticas . Seca, escassez de água, doenças e pragas estão forçando os produtores a planejar e sobreviver.

A Califórnia é responsável por 90% dos tomates enlatados dos Estados Unidos , e eles são uma parte essencial de nossas vidas, desde molho de pizza e molho para macarrão até ketchup e sopas. Mas a seca e o calor extremo dos últimos anos ameaçaram a produção, e o ingrediente favorito dos amantes de pizza pode agora ser um item de luxo.

Alguns produtores reduziram significativamente suas áreas de cultivo de tomate devido à escassez de água.

Ainda assim, há esperança. Técnicas modernas como irrigação por gotejamento e irrigação por déficit hídrico estão reduzindo o consumo de água, mantendo a produtividade. Cientistas estão trabalhando em novas variedades de tomate tolerantes à seca e resistentes a doenças.

Os pizzaiolos estão preocupados. A qualidade e a quantidade dos tomates provenientes da Califórnia são cruciais para o sabor da pizza.

As mudanças climáticas estão tornando os tomates menos previsíveis e mais valiosos. Mas os produtores estão sendo criativos, os cientistas estão trabalhando e os amantes de pizza podem continuar a servir seu molho em paz nos Estados Unidos, pelo menos por enquanto. Odatv.com