Este é o peixe mais útil para os humanos - certifique-se de comê-lo duas vezes por semana: rico em selênio, fósforo e delicioso
O peixe é um produto alimentar valioso, rico em vitaminas, minerais, ácidos graxos e proteínas. Seu uso regular tem um efeito benéfico nas articulações, no cérebro, no sistema cardiovascular e no corpo como um todo.
O peixe retarda o envelhecimento celular, reduz os níveis de colesterol no sangue e ajuda a manter o peso ideal. No entanto, no mundo moderno, escolher peixes se tornou uma tarefa difícil, que exige conhecimento das nuances e uma abordagem consciente. Quais tipos de peixe são realmente saudáveis e quais é melhor evitar? Como distinguir peixes selvagens de peixes de viveiro e evitar comer produtos tratados com produtos químicos?
As diferenças entre peixes de mar e de rio são óbvias: os peixes de mar são ricos em ácidos graxos poli-insaturados ômega-3, necessários para a saúde do cérebro e do coração, enquanto os peixes de rio têm maior teor de proteína e ferro, importantes para a hematopoiese e o tônus corporal geral. No entanto, ambas as categorias de peixes são suscetíveis a impactos ambientais negativos. O peixe marinho é frequentemente congelado, o que reduz suas propriedades benéficas, e o peixe de rio pode ser contaminado com resíduos industriais e outras substâncias nocivas.
O maior perigo vem dos peixes de viveiro. Infelizmente, em busca de lucro, produtores inescrupulosos costumam usar estimulantes de crescimento, corantes, antibióticos e até hormônios para acelerar o crescimento dos peixes e dar a eles uma aparência comercial atraente. Comer esse tipo de peixe pode ser prejudicial à saúde e anular todas as propriedades benéficas deste valioso produto.
Como você pode fazer a escolha certa e não se tornar vítima de engano? Nutricionistas, incluindo a famosa apresentadora de TV Elena Malysheva, recomendam dar preferência aos peixes criados em condições naturais, ou seja, peixes selvagens. Esses peixes comem alimentos naturais, levam um estilo de vida ativo e não são expostos a produtos químicos.
Os tipos mais benéficos de peixes selvagens incluem:
• Salmão do Extremo Oriente (salmão chum, salmão rosa, salmão chinook): a fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 e proteína de alta qualidade.
• Bacalhau: um peixe dietético com baixo teor de gordura e alto teor de vitaminas do complexo B.
• Pollock: um peixe acessível e saudável que contém iodo e microelementos.
• Saury: Um peixe gordo rico em vitamina D e ácidos graxos ômega-3.
• Arenque: Um peixe acessível e saudável que contém vitamina D e ácidos graxos ômega-3.
• Cavala: Um peixe gordo rico em vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3.
• Solha, pescada, verdinho, navaga, peixe-verde, capelim e sardinha: peixes dietéticos com baixo teor de gordura e alto teor de vitaminas e minerais.
Entre os peixes de rio, vale destacar o lúcio e a perca, que também apresentam propriedades benéficas e crescem em condições naturais.
Entre os frutos do mar, os nutricionistas recomendam comer lulas, mas é importante escolher filés que não tenham sido tratados com produtos químicos. Felizmente, a lula ainda não foi cultivada, o que a torna um produto relativamente seguro.
Como você pode diferenciar peixes selvagens de peixes de viveiro e evitar comer produtos tratados com produtos químicos? Peixes selvagens geralmente têm barbatanas grandes e carne de coloração irregular. Infelizmente, porém, existe o perigo de que peixes selvagens também sejam tratados com produtos químicos para melhorar sua comercialização.
Portanto, ao escolher o peixe, você deve seguir as seguintes regras:
• Compre peixe apenas de vendedores confiáveis, que tenham certificados de qualidade e possam fornecer informações sobre a origem do produto.
• Preste atenção à aparência do peixe: ele deve estar fresco, sem odor desagradável ou sinais de deterioração.
• Leia o rótulo do produto para evitar peixes que contenham conservantes, corantes e outros aditivos artificiais.
• Dê preferência aos peixes capturados em áreas ecologicamente limpas.
• Se possível, compre peixe vivo: isso é garantia de seu frescor e naturalidade.
Escolher o peixe certo é um investimento na sua saúde e longevidade. Siga as recomendações dos nutricionistas, tenha cuidado e consciência na hora de comprar, e então o peixe se tornará seu fiel aliado na luta por um estilo de vida saudável.
mk.ru
