A pior hora para jantar: cientistas têm provas irrefutáveis.
O pior horário para jantar é tarde da noite, especialmente depois das 21h , quando o metabolismo desacelera significativamente. Pesquisas da Harvard Medical School mostraram que comer nesse horário interfere na secreção dos hormônios da fome e da saciedade, o que promove o consumo excessivo de alimentos e o armazenamento de gordura.
O corpo não tem mais tempo para processar a refeição de forma eficaz, fazendo com que parte da energia seja armazenada no tecido adiposo em vez de ser queimada. Os especialistas do NCEŻ enfatizam que jantar tarde sobrecarrega o sistema digestivo e pode causar problemas de sono, refluxo ácido e sensação de peso no dia seguinte.
Como explicam os especialistas, o metabolismo é mais acelerado quando estamos mais ativos. À noite, enquanto nos preparamos para dormir, ele diminui gradualmente. Isso significa que um jantar tardio não será usado como fonte de energia e poderá ser armazenado como gordura.
O Centro Nacional de Alimentação e Nutrição (NCEZ) e o Ministério da Saúde recomendam que a refeição da noite seja leve e nutritiva, fornecendo aproximadamente 20 a 25% da energia diária.
O ideal é que seja composto por:
- produtos de grãos integrais,
- proteína magra (peixe, aves, laticínios ou leguminosas),
- gorduras vegetais saudáveis
- e uma grande porção de vegetais.
Evite alimentos de difícil digestão, gordurosos e fritos, que dificultam a digestão e podem causar refluxo.
Não há evidências de que comer depois das 18h seja sempre prejudicial. Não é tanto o "quando" que importa, mas sim o "como" e o "o que" você come. Pessoas que trabalham até tarde podem jantar por volta das 20h ou 21h, se reservarem um tempo antes de dormir e optarem por uma refeição leve.
Além disso, pesquisas do Instituto Salk, na Califórnia, mostram que manter uma janela alimentar de 10 horas – ou seja, fazer todas as refeições dentro de um período de 10 horas – melhora o metabolismo, reduz os níveis de colesterol e ajuda a manter um peso corporal saudável.
Em resumo: o jantar não é o inimigo de uma boa forma, mas o horário e a composição da refeição são cruciais. O ideal é jantar de 2 a 3 horas antes de dormir, optando por alimentos leves e equilibrados. Só assim a refeição da noite contribuirá para um sono reparador, um metabolismo equilibrado e o bem-estar geral.
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