Eles são falsos e você não sabe: estes são os 10 alimentos mais adulterados do mundo.

Sem perceber, muitos de nós compramos produtos em supermercados, lojas de conveniência e mercearias, acreditando que são frescos e naturais. No entanto, a realidade é diferente : alguns alimentos são mais manipulados do que outros, e existe uma lista dos 10 alimentos mais adulterados. Com quais você deve ter cuidado?

Segundo a BBC News Mundo , essa prática, conhecida como fraude alimentar, busca aumentar os lucros econômicos por meio da manipulação dos alimentos, independentemente dos riscos que isso possa representar para a saúde dos consumidores.

Uma pesquisa publicada em 2024 por especialistas em certificação da cadeia de suprimentos analisou mais de 15.000 registros públicos sobre o tema, identificados entre 1980 e 2022. Com base nesses estudos, foram determinados os 10 produtos mais "fraudulentos" :

1. Leite de vaca

2. Azeite de oliva extra virgem

3. Mel

4. Carne bovina

5. Pimenta em pó

6. Azeite sem especificação de qualidade

7. Cúrcuma em pó

8. Leite em pó

9. Vodca

10. Ghee (manteiga clarificada)

A pesquisa foi conduzida por instituições como FoodChain ID, Henry Chin and Associates, Moore FoodTech e o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Os resultados foram publicados no periódico Journal of Food Protection em março de 2024.

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A fraude alimentar não afeta apenas a qualidade do produto, mas também representa riscos à saúde pública. Por exemplo, se alguém com alergia à soja consumir um hambúrguer de carne bovina contendo esse ingrediente sem que isso esteja indicado na embalagem, poderá sofrer uma reação alérgica grave.

A FDA estima que 1% de todos os alimentos produzidos no mundo estão sujeitos a alguma forma de fraude ou falsificação, resultando em perdas de aproximadamente US$ 40 bilhões a cada ano.

Quais países têm mais fraudes alimentares?

Os países com o maior número de fraudes alimentares detectadas incluem Índia, China, Estados Unidos, Itália e Reino Unido. Isso demonstra que a adulteração de alimentos é um problema global, que não distingue entre países produtores e consumidores. Portanto, é essencial que os consumidores estejam bem informados e cientes dessas práticas. Saber como alguns produtos são manipulados permite decisões de compra mais seguras e protege a saúde de toda a família.

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Como pode ocorrer fraude alimentar?

A fraude alimentar representa um risco à saúde do consumidor. De acordo com a Agência Internacional de Energia Atômica , o processo de adulteração pode introduzir substâncias tóxicas ou perder nutrientes essenciais, aumentando a probabilidade de doenças transmitidas por alimentos. 1. Diluição: Um produto líquido de alto valor é misturado a um produto de menor valor para reduzir os custos de produção do item vendido ao consumidor.

2. Rotulagem incorreta: informações falsas ou enganosas são fornecidas na embalagem ou no rótulo.

3. Melhoramentos não autorizados: substâncias desconhecidas ou não declaradas são adicionadas ao produto.

4. Substituição: Um ingrediente caro, ou parte do produto, é substituído por outro de menor valor.

5. Ocultação: A presença de ingredientes ou produtos de baixa qualidade é deliberadamente escondida.

6. Falsificação: imitação da marca, do design, da composição ou dos métodos de fabricação de outro produto.

7. Mercado paralelo ou roubo : produtos são vendidos sem as devidas autorizações ou licenças.