Calábria: Os aromas e as luzes das antigas florestas de Sila

Tradições rurais, paisagens naturais intocadas, uma atmosfera que parece resistir ao teste do tempo: Sila é um desses lugares, especialmente no auge do outono, quando a natureza, as cores e os sabores são realçados pela transição do clima quente para o inverno frio.

A Sila é um planalto verdejante que se estende entre as províncias de Cosenza, Catanzaro e Crotone, na Calábria. É pontilhado de lagos pitorescos, pequenas e pitorescas vilas nas montanhas e bosques e florestas com aroma de resina e cogumelos.

Visitar a cidade no outono significa descobrir uma Calábria diferente, longe do litoral sedutor, tão concorrido durante o verão. Uma Calábria talvez ainda mais autêntica , onde você pode descobrir silêncio e luz, sabores e panoramas.

Uma jornada de descoberta e exploração que encontra ainda mais beleza na caminhada: uma caminhada de outono em Sila é como um mergulho, mas em vez de mergulhar no azul profundo do mar aberto, você mergulha no verde, ocre e marrom das florestas intactas e remotas do outono.

A presença humana é visível aqui, mas as comunidades locais integraram com sucesso o turismo sem perturbar a alma da região: a intervenção humana tem sido, em alguns aspectos, suave, respeitando os ritmos e as necessidades da montanha. Assim, os entusiastas do trekking podem explorar as inúmeras trilhas que serpenteiam por clareiras e riachos, descobrindo vislumbres e panoramas inesperados que se abrem de repente.

Os lagos de Sila e suas aldeias

O coração do planalto de Sila são seus lagos. Cada um tem características próprias e oferece experiências distintas.

O Lago Cecita é talvez o mais autêntico: apesar de artificial, é um corpo de água cristalino, onde a natureza reina suprema. Em suas margens tranquilas, você pode desfrutar plenamente de um momento de relaxamento em contato com o ambiente circundante, enquanto a mata se reflete na ampla bacia e a densa população de aves, migratórias e não migratórias, voa baixo, buscando alimento e abrigo nas proximidades.

O lago é o lugar perfeito para quem gosta de contemplar a natureza e redescobrir a conexão pura com o meio ambiente, principalmente no outono, com seus aromas e a vista das copas multicoloridas das árvores que o cercam.

É o maior lago das Montanhas Sila, a mais de 1.100 metros acima do nível do mar. Está localizado na província de Cosenza, não muito longe de Camigliatello Silano , um dos destinos turísticos mais populares da região. A vila tem menos de mil habitantes e é cercada por florestas de pinheiros-lariços (uma variedade símbolo da Calábria), faias e abetos-brancos.

Já um centro popular para atividades ao ar livre na região de Sila e Calábria, no outono Camigliatello se torna a base ideal para explorar as muitas trilhas e caminhadas que atravessam a deslumbrante paleta de cores pintadas pelas copas das árvores nas florestas ao redor.

Não muito longe fica San Giovanni in Fiore , com sua Abadia Florense do século XIII, o Arco Normando e outras pequenas joias arquitetônicas de um centro histórico que realmente não pode ser perdido.

O Lago Arvo , por outro lado, tem um caráter mais turístico. Ao longo de suas margens, você pode desfrutar de experiências que combinam esporte e natureza: de passeios a cavalo a passeios de barco, e até mesmo hidrobikes exclusivas, bicicletas aquáticas que permitem pedalar diretamente na superfície do lago.

No meio da bacia fica uma pequena ilha: é o remanescente acima do nível da água de uma montanha baixa, parcialmente exposta após ser aterrada na década de 1930. O Lago Arvo, além disso, foi criado pela construção de uma barragem de argila e terra compactada, a maior e mais longa barragem construída na Itália até então.

Às margens do lago fica Lorica , uma cidade pitoresca apelidada de Pérola do Sila . O Parque Nacional do Sila está localizado aqui, e a atmosfera de um destino de férias do passado reina suprema, com terraços de cafés com vista para o lago, telhados inclinados e mesas de piquenique protegidas pelos pinheiros-lariços da margem.

Lorica fica perto do Monte Botte Donato, o pico mais alto do planalto de Sila. No inverno, é um destino popular para entusiastas do esqui, mas no outono, ela realmente se destaca com uma das trilhas mais bonitas da região, passando por florestas silenciosas e uma atmosfera de sonho.

Menor, mas igualmente evocativo, fica o Lago Ampollino , o mais antigo dos lagos artificiais da Sila. Fica exatamente a meio caminho entre a Sila Grande e a Sila Piccola, duas das três seções que compõem o planalto calabreso. É particularmente popular entre os ciclistas, que podem usar um trecho de ciclovia para contornar o lago, desfrutando de vistas espetaculares das vastas florestas que o cercam.

Sabores de Sila

Se a natureza é a estrela da Sila, a culinária certamente não é exceção. Nesta parte da Calábria, a mesa ainda oferece produtos tradicionais: ingredientes locais simples, preparados de acordo com a tradição.

Em Sila, a batata é uma instituição, tanto que é reconhecida como um produto típico: a batata Sila é cultivada em altitudes elevadas e tem textura e sabor característicos. É servida de mil maneiras, de receitas simples a interpretações modernas, mas sempre mantém seu caráter rústico.

O outono é a grande estação dos cogumelos , capazes de enriquecer sopas, molhos e pratos principais, trazendo à mesa o aroma intenso das florestas de Sila.

O panorama de sabores ousados ​​da culinária de Sila é complementado por embutidos e queijos robustos, que revelam suas origens montanhesas desde a primeira mordida. Em pequenas cidades como Parenti , na chamada Presila Cosenza, essas tradições culinárias ainda vivem em casas e trattorias, mantendo viva uma herança de sabores que corre o risco de se perder em outros lugares.

Excursões de outono na Sila

A experiência mais autêntica, apaixonante e envolvente que você pode ter na natureza no outono em Sila é explorá-la passo a passo.

Uma caminhada no outono permite que aqueles que se aventuram por lá descubram os aromas das matas, os reflexos da luz quente nos lagos, as vistas magníficas das copas das árvores, bronzeadas pela mudança de estação, e os amplos espaços abertos que se abrem no planalto.

Exploramos uma Calábria que não tem vista para o mar, mas que preserva uma beleza igualmente impressionante por meio de algumas das 123 trilhas atualmente existentes no Parque Nacional de Sila.

Em Cupone , uma pequena cidade perto do Lago Cecita, lar de um dos Centros de Visitantes do Parque Nacional de Sila, há uma trilha adequada para todos, perfeita para famílias e imersa nas florestas de pinheiros-lariços locais, alternando com esplêndidos mirantes panorâmicos. O circuito, com cerca de 10 quilômetros de extensão, mas com um ganho de elevação relativamente modesto, é ideal para quem deseja vivenciar a beleza do outono em Sila sem muito esforço, ao mesmo tempo em que descobre uma riqueza de informações e características únicas da área por onde passa, graças aos inúmeros painéis informativos.

Uma rota um pouco mais difícil conecta a vila de Camigliatello ao Monte Curcio . Da vila, você sobe o chamado Vallone delle Sette Acque (Vale das Sete Águas), caminhando ao longo de um pequeno riacho através de uma floresta tranquila e perfumada de pinheiros-larícios. A trilha então sobe abruptamente até o cume do Monte Curcio, a 1.768 metros acima do nível do mar, que oferece vistas fantásticas de toda a área circundante. A subida oferece a oportunidade de explorar a flora das florestas de Sila, alternando entre pinheiros-larícios e faias amareladas, e, se você tiver sorte, até mesmo sua fauna: lobos, corças, veados e texugos habitam essas áreas.

A subida ao Monte Botte Donato da Lorica é desafiadora, mas não impossível, e permite reivindicar o título de ter escalado o pico mais alto da Sila, a 1.928 metros acima do nível do mar. O esforço é recompensado pela vista espetacular de todo o planalto, abrangendo os Lagos Arvo e Cecita, e, em dias claros, até vislumbres dos mares Jônico e Tirreno, e do Monte Etna, o vulcão siciliano.

Os amantes da folhagem de outono não podem perder a caminhada até Pietra d'Altare . Reza a lenda que Carlos Magno celebrou uma missa para um grupo de cavaleiros que retornavam das Cruzadas, improvisando um altar em uma grande pedra nesta floresta. A trilha, marcada com a trilha 2A do Parque Nacional de Sila, fica perto de Silvana Mansio, um pequeno e tranquilo vilarejo.

É uma trilha de 6 quilômetros, fácil de seguir e adequada para todos, que leva você por uma esplêndida floresta típica de Sila, que no outono ganha tons de amarelo, ocre, laranja e cobre para celebrar a passagem da estação.