Férias em Béarn: onde provar Jurançon, um vinho de uma terra abençoada pelos deuses?

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Vales, planícies, vinhedos e vistas panorâmicas da cordilheira dos Pireneus... Longe das multidões do verão, a região de Coteaux Béarn Madiran convida a um passeio por seus quilômetros de caminhos que cruzam suas paisagens e suas "pedras antigas", cidades fortificadas, castelos, vilas e museus.

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Ao contrário de outras regiões vinícolas, onde as parcelas estão localizadas longe da vila, uma ao lado da outra, as propriedades em Jurançon são muito dispersas, com suas próprias exposições e variedades de solo: aluvião da era secundária em Monein, solos do tipo "pudim" na capela de Rousse, margas e rochas calcárias no sopé das montanhas Lasseube. Isso confere um caráter único a cada uva.

Esta rota oferece 60 vinícolas para descobrir. E o que poderia ser mais agradável do que conhecer um enólogo? Eles certamente lhe oferecerão uma taça de vinho branco! Escolha entre o Jurançon seco, bastante refrescante, com notas cítricas e frutas exóticas; ou o Jurançon doce, persistente no paladar, combinando açúcar e acidez, idealmente apreciado como aperitivo, acompanhado de foie gras ou com sobremesa.

Ou o Jurançon de colheita tardia, feito com uvas amadurecidas e secas na videira até o final do outono, que oferece uma concentração de açúcares e aromas de frutas secas, especiarias e frutas cristalizadas. Tudo isso deve ser apreciado com moderação, é claro.