Starbucks em dificuldades corta cardápio e demite 1.100 funcionários

Cura para perda de peso da Starbucks. A gigante americana do café, cujas vendas vêm caindo há vários trimestres , reduzirá sua equipe administrativa e começará a simplificar seu cardápio de bebidas e alimentos no início de março. Em uma mensagem aos funcionários na segunda-feira, 24 de fevereiro, o CEO Brian Niccol anunciou a eliminação de 1.100 cargos preenchidos, bem como "várias centenas" de outros atualmente vagos no mundo todo.

Essa redução não afetará os funcionários — chamados baristas — dos 40.576 cafés da rede global da Starbucks, 53% dos quais são de propriedade da empresa. Em 29 de setembro de 2024, empregava 361.000 pessoas, incluindo 16.000 em funções de apoio (administração, distribuição, produção, torrefação, armazenamento), de acordo com seu relatório anual, que não especifica apenas o número de funcionários administrativos. "Estamos simplificando nossa estrutura, removendo camadas e duplicações e construindo equipes menores e mais ágeis", disse Brian Niccol, que assumiu a Starbucks em 9 de setembro .

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O grupo anunciou em 13 de agosto a saída surpresa de Laxman Narasimhan, que ocupou o cargo por apenas dezesseis meses. Brian Niccol pretende retornar às origens da Starbucks para retomar o crescimento, por meio de um plano de negócios chamado "Back to Starbucks", que visa uma mudança "radical" na estratégia. No primeiro trimestre de seu ano financeiro escalonado, suas vendas globais caíram 4% devido a uma queda de 6% no número de transações, parcialmente compensada por um aumento de 3% no tíquete médio.

Brian Niccol já tomou muitas medidas, como remover a sobretaxa para alternativas ao leite de vaca, trazer de volta o estande de autoatendimento para açúcar e alguns temperos, como canela, e colocar o nome do cliente nas bebidas pedidas. Ele também anunciou no final de janeiro uma "otimização" dos cardápios nos próximos meses, com uma redução de cerca de 30% da escolha de bebidas e alimentos nos Estados Unidos até o final de setembro.

De acordo com informações publicadas na segunda-feira no site da Starbucks, isso começará em 4 de março com a eliminação de bebidas "menos populares", como variações do Frappuccino, do Royal English Breakfast Latte e do White Hot Chocolate. "Esses itens raramente são comprados, podem ser complexos de fazer ou são semelhantes a outras bebidas do nosso menu", justificou o grupo. O objetivo é tornar os cardápios mais fáceis de ler para os clientes, melhorar a qualidade e a consistência do sabor das bebidas e também reduzir o tempo de espera para "quatro minutos no máximo na maioria dos cafés" .