Café, mel e outros alimentos que podem desaparecer no futuro: os motivos

Poucas coisas parecem mais permanentes do que um pedaço de chocolate, um café da manhã ou um abacate no café da manhã. No entanto, a realidade é diferente, pois sua produção enfrenta ameaças que podem torná-los raridades para as gerações futuras.

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Isso considerando fatores como mudanças climáticas, tendências de consumo e superexploração de culturas.

Nesse sentido, e para nos aprofundarmos nesse cenário, consultamos a inteligência artificial para ver quais produtos poderiam desaparecer e quais os substituiriam na sua mesa.

Em perigo de extinção?

Segundo a AI, entre os produtos cujos dias podem estar contados está o café arábica, que representa mais de 60% do café consumido no mundo. Este produto alimentício está em risco devido à sua sensibilidade a altas temperaturas, pragas e doenças.

"As mudanças climáticas já estão reduzindo as áreas adequadas para seu cultivo; estima-se que até 50% das terras ideais para o cultivo de café podem ser perdidas até 2050", afirma a ferramenta, observando também que elas podem ser substituídas por café robusta, cafés de cereais, chicória, cogumelos (como o café de cogumelo) ou cafés cultivados em laboratório (cultura celular de grãos de café).

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O chocolate também aparece nessa lista. A inteligência artificial explica que o cacau requer um clima tropical úmido e temperaturas estáveis. No entanto, secas, mudanças no uso da terra e doenças como a vassoura-de-bruxa estão afetando culturas importantes na África Ocidental.

Neste caso, são apresentadas opções alternativas como substitutos à base de alfarroba, garrobo ou misturas de sabores com farinha de sementes.

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Outro alimento que pode estar em perigo de extinção é o mel . "O declínio global das abelhas devido a pesticidas, perda de habitat e mudanças climáticas está reduzindo a polinização e a produção de mel", destaca o IA.

A produção de atum , por sua vez, pode estar em risco devido à sobrepesca, que dizimou as populações de atum-rabilho no Atlântico e no Pacífico. Algumas alternativas estão sendo consideradas, como peixes mais sustentáveis, como a cavala e a sardinha.

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