O melhor vegetal para melhorar a pressão arterial, proteger o fígado e reduzir o colesterol

O alho-poró é um dos vegetais mais benéficos para a saúde cardiovascular e hepática , graças à sua capacidade de melhorar a pressão arterial , proteger o fígado e reduzir o colesterol . Seu baixo teor de sódio e gordura, juntamente com sua riqueza em antioxidantes, o torna um aliado essencial em uma dieta equilibrada.

Como a nutricionista registrada Karen Alexander explicou em um artigo para o Ackerman Cancer Center , “ Uma xícara de alho-poró tem baixo teor de sódio e praticamente não contém gordura saturada ou colesterol ”. Ela também observou que “ eles são uma boa fonte de fibra alimentar, vitamina B6, ferro e magnésio , e uma excelente fonte de folato, bem como vitaminas A, C e K ”. Consumi-los regularmente é apreciado desde o antigo Egito , e eles continuam a ser um alimento básico da culinária europeia e asiática hoje.

Principais propriedades e benefícios

O alho-poró contém uma grande quantidade de antioxidantes flavonoides, como dissulfeto de dialila e trissulfeto de dialila, que possuem propriedades antioxidantes, antimicrobianas e hepatoprotetoras . Alexander enfatizou que eles " reduzem os níveis de enzimas hepáticas e a doença hepática gordurosa causada por dietas ricas em gordura". Além disso, melhoram o perfil lipídico , reduzindo os níveis de colesterol total e triglicerídeos , enquanto aumentam o colesterol bom.

Outro de seus efeitos notáveis ​​é a capacidade de melhorar a pressão arterial . De acordo com o mesmo relatório, o alho-poró " aumenta a produção de óxido nítrico , um gás natural que ajuda a dilatar e relaxar os vasos sanguíneos", e " diminui a produção de dimetilarginina assimétrica ", uma substância que bloqueia a formação de óxido nítrico.

Dicas de armazenamento e consumo

Para aproveitar ao máximo suas propriedades, Alexander recomenda incluí-los em sopas, saladas e ensopados . É essencial lavá-los bem para remover qualquer areia, armazená-los na geladeira por uma ou duas semanas e evitar comê-los quando suas folhas estiverem amareladas ou murchas . O alho-poró cozido , ele alerta, deve ser consumido em no máximo dois dias, embora também possa ser congelado, em conserva ou desidratado para uso posterior.