O preço dos ovos aumentará 41% este ano nos Estados Unidos, segundo previsões oficiais

Não só o preço dos ovos ainda está nas alturas nos Estados Unidos, como deve continuar subindo. Problemas de fornecimento causados ​​pela gripe aviária causaram um desequilíbrio no mercado que elevou o preço. Um relatório divulgado na quarta-feira pelo Serviço de Análise Econômica do Departamento de Agricultura estima que os preços subirão 41% este ano. O aumento dos preços levou algumas redes de restaurantes a cobrar mais por cada ovo. Também houve alguns problemas isolados com escassez de suprimentos. O preço médio de uma dúzia de ovos atingiu o recorde de US$ 4,95 em janeiro, mas em muitos supermercados esse valor é o dobro e, em alguns lugares, o preço de um ovo ultrapassa um dólar.

Os preços de varejo dos ovos aumentaram quase 15% em janeiro, após terem subido outros 8% em dezembro. De acordo com o Departamento de Agricultura e estatísticas oficiais, os preços dos ovos foram 53% mais altos em janeiro do que em janeiro de 2024 , superando os preços recordes anteriores estabelecidos em janeiro de 2023. “Os preços dos ovos devem aumentar 41,1% em 2025, com uma faixa de previsão de 15,0% a 74,9%”, diz o relatório do Departamento de Agricultura do governo Donald Trump.

Os aumentos de preços se devem a um surto de gripe aviária altamente patogênica que começou em 2022 e que já diminuiu. A gripe aviária altamente patogênica contribui para o aumento dos preços dos ovos ao reduzir a população de galinhas poedeiras e a produção de ovos. Cerca de 18,8 milhões de poedeiras comerciais foram afetadas pela gripe aviária em janeiro de 2025, o maior total mensal desde o início do surto em 2022, de acordo com o Departamento de Agricultura. E o número já subiu para mais de 30 milhões, incluindo fevereiro.

Os preços mais que dobraram desde antes do início do surto, custando aos consumidores pelo menos US$ 1,4 bilhão no ano passado, de acordo com uma estimativa de economistas agrícolas da Universidade do Arkansas. Restaurantes como Denny's e Waffle House começaram a adicionar sobretaxas aos pratos com ovos.

Novo plano de choque

A nova secretária de Agricultura de Trump, Brooke Rollins, publicou um artigo no The Wall Street Journal na quarta-feira anunciando um plano para lidar com os altos preços dos ovos , que inclui o estudo de importações de outros países.

“O Departamento de Agricultura investirá até US$ 1 bilhão para conter esta crise e tornar os ovos acessíveis novamente”, disse Rollins. O Departamento de Agricultura já destinou cerca de US$ 2 bilhões desde 2022 para combater a gripe aviária.

Rollins diz que está trabalhando com o Departamento de Eficiência Governamental (DOGE), supervisionado pelo bilionário Elon Musk, para cortar centenas de despesas desnecessárias e destinar o dinheiro ao combate à gripe aviária. Algumas associações alertaram que as demissões motivadas pelo DOGE ocorreram justamente entre os responsáveis ​​pelo combate à epidemia, o que levou ao abate de cerca de 166 milhões de galinhas poedeiras desde 2022. A senadora democrata Amy Klobuchar pediu ao Departamento de Agricultura que confirmasse que recontratou todas as pessoas envolvidas na resposta à gripe aviária que foram demitidas.

“Não existe uma solução mágica para erradicar a gripe aviária”, admite Rollins, que apresenta uma estratégia de cinco pontos. O primeiro consiste em auxílio de até 500 milhões de dólares aos produtores de aves para implementar medidas de biossegurança e evitar qualquer contaminação. O segundo é de até US$ 400 milhões em ajuda aos agricultores cujas populações são afetadas pela gripe aviária para que possam retomar as operações com segurança após um surto. Além disso, o Departamento de Agricultura destinará até US$ 100 milhões para pesquisa e desenvolvimento de vacinas e tratamentos para melhorar sua eficácia e eficiência contra a gripe aviária.

Em quarto lugar, Rollins quer remover os encargos regulatórios para os produtores de ovos e “tornar mais fácil para as famílias criarem galinhas em seus quintais”. Por fim, o governo Trump considerará opções de importação para reduzir os custos dos ovos no curto prazo. “Continuaremos com as importações somente se os ovos atenderem aos rigorosos padrões de segurança dos EUA e se determinarmos que isso não prejudicará o acesso dos fazendeiros dos EUA aos mercados no futuro”, disse o Secretário de Agricultura.

O governo está em negociações para importar de 70 milhões a 100 milhões de ovos do exterior nos próximos meses, disse Rollins. Mas 7,57 bilhões de ovos foram produzidos nos Estados Unidos no mês passado, então é improvável que essas importações façam uma diferença significativa no mercado.