Quanto maior o nível de escolaridade, maior o consumo de álcool – Novo estudo do RKI causa polêmica

Em seu novo estudo sobre "Reavaliando o Consumo de Álcool na Alemanha", o Instituto Robert Koch (RKI) examina o consumo em diferentes grupos populacionais. O estudo conclui que, em geral, um terço das pessoas na Alemanha consome álcool em quantidades prejudiciais à saúde.

Na Alemanha, 21,2% das pessoas se consideram abstêmias, ou seja, não consomem álcool de forma alguma; especificamente, 16,7% dos homens e 25,3% das mulheres. No entanto, a descoberta interessante do RKI (Instituto Robert Koch) é a diferença significativa nos níveis de consumo de álcool entre as classes sociais.

Uwe Knop é nutricionista certificado, autor e palestrante em associações profissionais, empresas e eventos de educação médica continuada. Ele faz parte do nosso Círculo de ESPECIALISTAS . O conteúdo representa suas opiniões pessoais com base em sua experiência individual.

Quanto maior o nível de escolaridade, maior o consumo de álcool ! Enquanto quase 55% dos homens e 33% das mulheres no grupo com alta escolaridade apresentam comportamentos de consumo de álcool com riscos moderados ou altos para a saúde, esse número cai para 38% dos homens e cerca de 13% das mulheres no grupo com baixa escolaridade. O grupo populacional com o menor consumo de álcool de risco é aquele com o menor nível de escolaridade.

Não, essa afirmação é falsa e enganosa. Embora as estatísticas mostrem que a maior proporção de pessoas com consumo de álcool de risco se encontra no grupo com maior nível de escolaridade, isso não significa automaticamente que o álcool leve ao sucesso .

Essa observação é uma correlação pura (a ocorrência simultânea de dois fatores), não uma relação causal (causa e efeito). O "sucesso" (nesse caso, a educação) é mais provavelmente um indicador de outros fatores, como renda mais alta, eventos sociais ou um estilo de vida específico que tornam o consumo de álcool mais provável.

Não se pode concluir causalidade porque uma correlação ( A ocorre juntamente com B ) não prova que A é a causa de B (causalidade). Muitos outros fatores, ou mesmo um único terceiro fator desconhecido e não analisado (C) que influencia tanto A quanto B (isso é chamado de "fator de confusão"), podem estar em jogo.

Exemplo de consumo de álcool: A correlação "Alto nível de escolaridade → Alto consumo de álcool" provavelmente se deve ao fator C: Status socioeconômico/rede social . Pessoas com maior nível de escolaridade geralmente têm renda mais alta e participam de mais eventos sociais (networking, almoços de negócios), o que aumenta o consumo de álcool.

Um exemplo clássico da ciência da nutrição: a correlação "consumidores de café → maior incidência de doenças cardíacas" em estudos antigos levou erroneamente à suposição de que o café era prejudicial. No entanto, o fator oculto C era o tabagismo . Os consumidores de café costumavam fumar com mais frequência. O tabagismo era a verdadeira causa das doenças cardíacas, não o café.

Essa "reinterpretação" de correlações como relações causais é o problema fundamental na comunicação em nutrição – porque não há evidências causais, já que esse ramo de pesquisa, tão precário, sofre de tantas limitações que a ciência da nutrição se assemelha a ler uma bola de cristal . Portanto, muitas vezes se "finge" que a verdade causal é conhecida – simplesmente para manter a importância e a autoridade interpretativa. Na realidade, porém, os pesquisadores da nutrição estão tateando no escuro!

O estudo atual do RKI não fornece razões causais diretas, mas os resultados apontam para explicações sociais e estruturais associadas a níveis mais elevados de escolaridade. Pessoas com maior escolaridade provavelmente consomem significativamente mais álcool devido aos seguintes fatores:

Maior aceitação social: O consumo de álcool na forma de vinho em jantares de negócios, aperitivos ou eventos de networking é frequentemente bem estabelecido e aceito cultural e socialmente nesses círculos.

Renda mais alta e maior disponibilidade: Uma renda mais alta permite a compra de bebidas alcoólicas mais caras (também como símbolo de status) e a participação em eventos onde o álcool (caro) é comum.

Risco percebido: Presume-se que esses grupos tendem a subestimar seu próprio risco em comparação com outros grupos ou acreditam que podem compensar os riscos por meio de um estilo de vida saudável (por exemplo, exercícios físicos). (Essa é uma explicação comum frequentemente discutida em estudos sobre educação e comportamento em saúde.)

Porque também aqui, se é que existe alguma coisa, são apenas correlações - e os estudos atuais apontam claramente na direção presumivelmente "protetora".

No entanto, também é evidente que níveis consistentemente elevados de álcool podem levar ao vício e a enormes problemas, especialmente se a pessoa se tornar alcoólatra. Mas esse é um assunto para outra ocasião.