Wnętrze ekscentrycznego studia Olivera Prestele’a inspirowanego Japonią

Program Entertaining With pokazuje, jak zorganizować imprezę, a jego eksperci udzielają porad na każdy temat, od menu po muzykę.

Pomimo ostatnich fal gentryfikacji Berlin jest nadal miastem pełnym artystów. Podczas gdy niektórzy (w tym Wolfgang Tillmans i Katharina Grosse) są znani na całym świecie, to kolejna grupa postaci sprawia, że ​​miasto jest dziwne i nieprzewidywalne. Jest na przykład awangardowa choreografka Florentina Holzinger, znana z wystawiania oper z dużą ilością sztucznej krwi, oraz 82-letnia projektantka odzieży dzianinowej Claudia Skoda, którą często widuje się w klubach nocnych. Jest też artysta Oliver Prestele, 52 lata, którego można spotkać w mieście w puszystych kapeluszach z psiej sierści i gigantycznych drewnianych chodakach. Od dawna zafascynowany wszystkimi aspektami tradycyjnej kultury japońskiej, jest jednym z najbardziej namiętnych ceramików w mieście, współwłaścicielem niektórych z najbardziej udanych japońskich restauracji i zbieraczem ludzi. Podczas cotygodniowych niedzielnych obiadów, które organizuje w swoim atelier, można spotkać wielu kreatywnych berlińczyków, od urodzonych w Wietnamie Duński artysta Danh Vo i niemiecko-japońska skrzypaczka i artystka Ayumi Paul.

Znajdująca się w Uferhallen, kompleksie pracowni artystycznych nad kanałem w rozwijającej się dzielnicy Wedding, dwupiętrowa przestrzeń Prestele o powierzchni 2000 stóp kwadratowych zawiera przeszklony pokój, którego używa jako pracowni ceramicznej, oraz dużą otwartą kuchnię i laboratorium fermentacyjne wypełnione roślinami i ceramiką. W zeszłym roku robił tam makaron soba w każdą niedzielę, aż był pewien, że jest idealny. Na antresoli na drugim piętrze zainstalował irori, tradycyjne japońskie palenisko wpuszczane, w którym czasami gotuje nabe, japoński gorący garnek.

Urodzony i wychowany w małej wiosce w Bawarii, Prestele przeprowadził się do Berlina w latach 90., aby studiować projektowanie produktów na Uniwersytecie Sztuk Pięknych w Berlinie, gdzie jeden z jego profesorów, japoński rzeźbiarz, zaszczepił w nim fascynację Japonią. Po ukończeniu uniwersytetu podróżował do tego kraju tak często, jak mógł, obsesyjnie ucząc się gotować ramen. W 2001 roku zbudował drewniany wózek z ramenem i zaczął serwować makaron w różnych miejscach w berlińskiej dzielnicy Mitte, która wówczas była brudna. „Wszystko w tym było nielegalne” – mówi. Wkrótce zaczął obsługiwać fotografów, w tym Petera Lindbergha, a w połowie lat 2000. Prestele nawiązał współpracę z wietnamskim restauratorem Ngu Quang Huy, aby otworzyć restaurację ramen Cocolo, która obecnie ma dwie lokalizacje.