Rust Amsterdam: surowe miejsce na wodzie we wschodniej części Amsterdamu

R oest Amsterdam powraca! Ta nowa atrakcja w dzielnicy Amsterdam-East powstała w charakterystycznym budynku nad brzegiem morza na wyspie Oostenburg. Chociaż okolica jest teraz pełna eleganckiego betonu i nowoczesnych apartamentów, stary Amsterdam wciąż tu żyje. Wyobraź sobie stal, zniszczone ściany i aromat gotowania na otwartym ogniu. R oest wciąż wydaje się surowy, przytulny i znajomy.

Klimat starej plaży miejskiej nie zniknął – wręcz przeciwnie. To dojrzała reinkarnacja kultowego miejsca, które było tu obecne do 2010 roku. Od miejsca o surowym charakterze po ulubione miejsce mieszkańców , Roest odzwierciedla to, czym Amsterdam powinien być. Łatwo tu zostać na dłużej. Niezależnie od tego, czy przyjdziesz tu na lunch, kolację, czy drinka, Roest Amsterdam sprawi, że poczujesz się jak w domu.

Roest to najnowszy rozdział w historii De Kopgroep, przedsiębiorców stojących za De Willem , Kopstootbar i Jajem . Pomyśl o charakterze, kreatywności i surowej estetyce. Szef kuchni Jef van den Hout (znany również z De Willem) zarządza kuchnią i dodaje subtelny azjatycki akcent do inspirowanego bistro menu .

Wnętrze samo w sobie jest historią. Zachowano stare maszyny przemysłowe z oryginalnego budynku – niegdyś magazynu energii i gazu. Wyobraź sobie zniszczone ściany, nastrojowe oświetlenie, zabytkowe szyldy i bar zdobiony stalą. To tworzy atmosferę, w której można z łatwością przesiadywać godzinami.

W środku znajdziesz aż sześć odrębnych przestrzeni. Pomyśl o winiarni, dużej sali z barem, studiu z prywatnym tarasem, fotobudce w piwnicy, a nawet stole bilardowym ukrytym w nietypowym miejscu. Ta aranżacja idealnie nadaje się na kreatywne imprezy pop-up, prywatne kolacje lub imprezy w ukrytym zakątku. Roest to restauracja nad brzegiem morza w Amsterdamie, która sprawia wrażenie dobrze strzeżonego sekretu.

Menu? Zaskakujące, pełne smaku i ciągle zmieniające się. Zamów przekąski, takie jak ostrygi zelandzkie z szalotką i sosem tabasco, albo chrupiące krokiety z kimchi, które są pikantne i uzależniające.

Kolejna atrakcja: przystawka z marchewki, ricotty, oleju curry i cytryny – letnia pomarańczowa bomba, której sos z pewnością zachwyci każdego. A co powiecie na maślany, miękki policzek wieprzowy z jarmużem i szpikiem kostnym?

Dania główne to najwyższej klasy comfort food. Pomyśl o: ravioli z borowikami w sosie riesling, karczochach i nduja, smażonym halibucie z wędzonym ziemniakiem, małżami zelandzkimi i szafranowym beurre blanc , czy tartalecie z gruszką, koprem włoskim i makadamią.

Roest to restauracja oferująca wykwintne dania z nutą surowości, dlatego nawet zastawa stołowa pasuje do atmosfery: pełne charakteru, zabytkowe talerze.

Pasjonujesz się winem tak samo jak jedzeniem? W takim razie pokochasz Roest Amsterdam. Karta win oferuje wyśmienity miks klasycznych i naturalnych win z charakterem. Pomyśl o orzeźwiającym crémancie jako aperitifie, sycylijskim winie pomarańczowym, które idealnie komponuje się z pikantnymi daniami, albo o łagodnej hiszpańskiej tinta fina.

Aperitify i drinki są tu święte. Zamów koktajl w barze, zrelaksuj się na tarasie z widokiem na wodę lub zagraj w bilard na dole. Roest op Oostenburg przypomina klub dla smakoszy, gdzie łatwo znaleźć drinka, umówić się na randkę lub pójść na imprezę, która staje się zbyt przytulna.

Od surowej miejskiej plaży po kreatywne miejsce spotkań przez cały dzień: nowy Roest Amsterdam na Oostenburgu to powrót, na który wszyscy czekaliśmy. Klienci? Kreatywni sąsiedzi, entuzjaści designu i bon vivanci, którzy teraz uważają to miejsce za swój drugi dom.

Niezależnie od tego, czy przyjeżdżasz tu dla ravioli, widoku, kieliszka dobrego wina naturalnego, czy po prostu dla klimatu vintage: Roest in Oost to letnia atrakcja. Być może największa niespodzianka 2025 roku w Amsterdamie Wschodnim.

Rust Amsterdam Jacob Bontiusplaats 1, Amsterdam (Amsterdam Wschód)

rdza restauracyjna