Le Jardin - Ducasse Baccarat: Alain Ducasse wybrał najlepszego

O restauracji Ducasse Baccarat pisaliśmy już na początku zimy. A oto szef kuchni, który sprawia nam miłą niespodziankę na lato. Jak zwykle, Alain Ducasse , wspaniały szef kuchni i wizjonerski przedsiębiorca, zwrócił się do najlepszych. Kuchnia, powierzona jego wspólnikowi Christophe'owi Saintagne'owi i nowicjuszowi w jego kręgu, Robinowi Schroederowi, spełnia wszystkie obietnice szefa kuchni. Jesteśmy w ogrodzie. Dlaczego więc nie grillować? Nie każdy lubi grilla! Francuski tost z niebieskim homarem i surowym koprem włoskim to miła niespodzianka, podobnie jak łopatka jagnięca karmiona mlekiem, kandyzowana ziołami. Możesz preferować pierś kaczki Landes gotowaną na ogniu. Zanim zaczniesz grillować, jedną z opcji są surowe białe szparagi z dodatkiem oliwek lub surowy tuńczyk z dodatkiem słodkiego chili i jagód goji. Żeby wymienić tylko kilka... Jeśli dania są zdecydowanie letnie, to samo Le Jardin jest prawdziwym ogrodem. Dostęp do niego jest możliwy przez…