Otyłość: Chipsy i czekolada szybko zmieniają mózg

Sugeruje to wspólne badanie przeprowadzone przez Szpital Uniwersytecki w Tybindze, Helmholtz Monachium i Niemieckie Centrum Badań nad Cukrzycą (DZD). Otyłość , która od 2020 roku jest w Niemczech uznawana za samodzielną chorobę, nazywana jest Wskaźnik masy ciała powyżej 30. Brak ruchu i niezdrowa dieta są często uważane za przyczynę. Mechanizmy stojące za patologią Otyłość jest jednak zjawiskiem bardziej złożonym.

Wiadomo, że wrażliwość na insulinę Aktywność mózgu jest powiązana z długoterminowym przyrostem masy ciała i niezdrowym rozkładem tkanki tłuszczowej. U zdrowych osób insulina hamuje apetyt; w otyłości regulacja ta nie działa już prawidłowo. Naukowcy pod przewodnictwem profesor dr Stephanie Kullmann z Kliniki Diabetologii, Endokrynologii i Nefrologii Uniwersytetu w Tybindze chcieli wykorzystać to badanie, aby określić, jakie procesy zachodzą w mózgu.

W badaniu wzięło udział 29 mężczyzn o prawidłowej masie ciała, podzielonych na dwie grupy. Uczestnicy jednej grupy spożywali dodatkowe 1500 kcal dziennie w postaci wysoko przetworzonych, wysokokalorycznych przekąsek, takich jak chipsy i batony czekoladowe, przez pięć kolejnych dni, oprócz swojej normalnej diety, a następnie powrócili do swojej normalnej diety. Grupa kontrolna jadła bez dodatkowych bomb kalorycznych. Za pomocą funkcjonalnego obrazowania metodą rezonansu magnetycznego (fMRI) naukowcy określili wpływ insuliny na mózg.

Nawet po krótkotrwałym zwiększeniu spożycia kalorii mózgi uczestników wykazały podobny spadek wrażliwości na insulinę, jaki zaobserwowano u osób z otyłością. Efekt ten zaobserwowano nawet tydzień po powrocie do zbilansowanej diety. Naukowcy zakładają, że odpowiedź mózgu na insulinę dostosowuje się do krótkotrwałych zmian w diecie, zanim jeszcze nastąpi przyrost masy ciała.

„Nasze wyniki pokazują po raz pierwszy, że nawet krótkotrwałe spożywanie wysoko przetworzonej, niezdrowej żywności może prowadzić do poważnych zmian w mózgu zdrowych osób i że może to być punkt wyjścia do otyłości i cukrzycy typu 2” – wyjaśnia kierownik badania. Na podstawie tych wyników naukowcy wzywają do bardziej intensywnych badań nad wpływem mózgu na rozwój otyłości i innych chorób metabolicznych.