Naar de banketbakker! Omdat het vandaag Vette Donderdag is

Op Vette Donderdag trakteren we onze lezers die onze redactie bezoeken op donuts van banketbakkerij Beza.

Het einde van de winter en de komst van de lente werden gevierd met uitbundige feesten. Op de tafels stonden vooral vette gerechten op tafel en het populairste gerecht was vlees, gegeten met wijn. Het voorgerecht bestond uit donuts die niet leken op de donuts die we vandaag de dag kennen. Het waren ballen van brooddeeg en de vulling bestond uit spek en reuzel.

Na de val van het West-Romeinse Rijk verdween de traditie enigszins, maar de recepten bleven bewaard. Deze rituelen kwamen terug in de Middeleeuwen. In christelijke tijden werd de laatste donderdag voor de vastentijd een traditie als Vette Donderdag, een dag waarop het eten van donuts als het ware een verplichting werd. Maar die donuts, ook wel kreple of pampuchy genoemd, waren nog lang niet te vergelijken met de donuts die we vandaag de dag kennen. De basis was nog steeds brooddeeg met spek en zwoerd.

Donuts werden rond de 16e eeuw steeds zoeter. Noten en amandelen werden gebruikt als vulling. Gistdeegdonuts verschenen bijna 200 jaar later, hoewel de broodversie nog steeds populair was. Gistdonuts gevuld met jam verschenen pas in de 19e eeuw.

Het is moeilijk te zeggen wie de moderne, zoete, luchtige donut heeft uitgevonden. We zullen het waarschijnlijk nooit weten. Er zijn aanwijzingen die naar Oostenrijk en Duitsland leiden, maar er is geen bewijs. Het is een feit dat gistwonderen over de hele wereld bekend en geliefd zijn.

Foto. Meringue-snoepgoed

Misschien houdt u niet van donuts, over smaak valt immers niet te twisten. Er is echter één dag in het jaar waarop iedereen donuts eet. Het is Vette Donderdag. Vervolgens worden de donuts in grote hoeveelheden gefrituurd. De verkoopeenheid in de banketbakkerij is vaak niet een stuk, maar een doos. Omdat traditie het allerbelangrijkste is.

Op Vette Donderdag is een bezoek aan de banketbakkerij voor een fatsoenlijke burger bijna een verplichting, tenzij de huisvrouw zelf de donuts bakt. Volgens de traditie moet er op deze dag minimaal één donut worden gegeten, en bij voorkeur meerdere. Maar het spreekwoord zegt: "Als iemand op Vette Donderdag eet, zal de genadige Heer God de zonde van vraatzucht vergeven." Dat betekent dat men ongestraft kan eten. Een ander spreekwoord luidt: "Als je op Vette Donderdag geen Kopa-donuts eet, zal je veld door muizen worden verwoest en zal je schuur leeg zijn." En aangezien spreekwoorden de wijsheid van naties zijn, moeten wij ons eraan aanpassen. Nadat u een donut hebt gegeten, wordt de zonde van vraatzucht vergeven en is voorspoed in het huishouden verzekerd.

Foto. Pixabay.com

Het lekkerst zijn natuurlijk de zelfgemaakte donuts. Die kun je kopen bij Beza , een banketbakkerij in Oborniki Śląskie. De heer Adam Kosowski , de eigenaar, bakt donuts volgens een traditioneel, beproefd recept. Zorg ervoor dat ze de juiste ingrediënten bevatten en goed gebakken zijn.

Meringue donuts zijn verkrijgbaar bij de volgende banketbakkerijen:

* in Oborniki Śląskie op ul. Dworcowa

* in Trzebnica op ul. Sint Jadwiga

Ze zijn al warm en geurig in de ochtend.