Internationale Aardappeldag: Hoe gezond is het voor ons lichaam?

Internationale Aardappeldag wordt elk jaar op 30 mei gevierd, naar aanleiding van een initiatief van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO). Het doel van deze viering is om het belang van dit basisvoedsel te erkennen, zowel in het wereldwijde dieet als in de wereldwijde economie en cultuur.

Deze dag werd pas een paar jaar geleden, in 2023, in het leven geroepen, na tientallen jaren van promotie van inheemse gewassen, die een essentieel onderdeel vormen van wereldwijde voedselsoevereiniteit en voeding. 30 mei werd gekozen als datum om dit voedsel te herdenken, dankzij een wereldwijde consensus om de belangrijke rol van de knol bij het uitroeien van honger te benadrukken.

Op deze dag wordt ook een eerbetoon gebracht aan de inheemse bevolking van Zuid-Amerika , met name die van de Andes, die meer dan 8.000 jaar geleden de aardappel domesticeerde. Tot nu toe, Er bestaan ​​ongeveer 4.000 inheemse aardappelsoorten. , omdat het een van de gewassen met de grootste genetische diversiteit ter wereld is.

Wat zijn de voordelen ervan?

In veel landen over de hele wereld maakt deze knol deel uit van het basisdieet , omdat hij naast zijn voordelen ook Het is een uiterst veelzijdig ingrediënt en kan gebruikt worden in zowel fastfood als junkfood, en ook in zeer voedzame en evenwichtige gerechten.

Lees: Hoe gezond is het om eieren te eten bij het ontbijt?

Enkele voordelen zijn:

• Verlaagt de bloeddruk

Aardappelen zijn rijk aan kalium, een voedingsstof die helpt natrium via de urine af te voeren en de elektrolytenbalans in evenwicht houdt. Bovendien bevat het geen cholesterol, dus Het is een redelijk gezonde optie voor mensen met hartproblemen.

Deze knol bevat vitamine C, een krachtige antioxidant die het immuunsysteem versterkt , en B6, een belangrijke vitamine voor de stofwisseling en het zenuwstelsel.

Daarnaast, Dit voedsel levert energie vanwege het koolhydraatgehalte. De vezels die het bevat, zorgen voor een verzadigd gevoel, wat de spijsvertering bevordert en helpt bij gewichtsbeheersing.

Het bevat ook mineralen zoals zink, calcium en fosfor, die belangrijk zijn voor gezonde botten en een goede lichaamsfunctie.

• Ontstekingsremmende eigenschappen

Aardappelen kunnen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen, waardoor ze een handig voedingsmiddel zijn voor mensen met artritis en reuma.

Het bevat meer dan 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium, wat helpt hartziekten, diabetes type 2 en osteoporose te voorkomen.

Lees: 5 voedingsmiddelen die kakkerlakken het meest aantrekken

Het is belangrijk om te onthouden dat Het hangt allemaal af van de manier waarop dit voedsel wordt bereid . Je kunt de voedingsstoffen niet op dezelfde manier benutten als je het gefrituurd eet of in een salade verwerkt. Het voordeel hiervan is, zoals gezegd, dat het heel veelzijdig is. Je hoeft dus alleen maar een beetje te experimenteren om voedzame en heerlijke gerechten te creëren.

* * * Blijf op de hoogte van het nieuws, word lid van ons WhatsApp-kanaal * * * https://www.whatsapp.com/channel/0029VaAf9Pu9hXF1EJ561i03

NAAR DE