Regen vermindert zout
Overmatige regenval is altijd een vijand van de zeezoutproductie. De droogte van afgelopen herfst en de overvloedige winterregens hebben de oogst van de zoutmijnen van Trinitat in de Ebro-delta verminderd. Het Catalaanse bedrijf Infosa, de concessiehouder van de historische onderneming, is begonnen met de zoutwinning en is er vrij zeker van dat de productie zal dalen.
De cijfers zullen 10% tot 20% onder het historisch gemiddelde liggen voor de zoutvlakten, gelegen in een beschermd natuurgebied. Het was een jaar met veel regen, wat, in combinatie met de droogte in de herfst, de productie heeft vertraagd. Zon en wind zijn de beste bondgenoten.
De verwachting is dat er 80.000 tot 90.000 ton zout kan worden ingezameld, 10% tot 20% minder.De gunstige omstandigheden deze zomer, met nauwelijks regen en hoge temperaturen, hebben zeker in hun voordeel gewerkt. De uiteindelijke opbrengst ligt tussen de 80.000 en 90.000 ton. Het gemiddelde ligt boven de 100.000 ton.
"De kwaliteit van het zout zal zeer goed zijn", benadrukt Joan Sucarrats, CEO van Infosa. "Het is geen geweldige oogst, want het heeft in de lente en winter veel geregend", herinnert hij zich. Het gebrek aan regenval, hoewel paradoxaal, komt de zeezoutproductie ten goede. Een jaar geleden, na drie jaar historische droogte, bereikte de productie 120.000 ton. Het record staat op 140.000 ton per jaar.
Lees ook De droogte is gunstig voor de zoutoogst in de Ebro-delta, die 120.000 ton zou kunnen bedragen. ACN
Het was inderdaad een goed jaar voor fleur de sel, Infosa's meest gastronomische product, bestemd voor de horeca. De oogst bedroeg ongeveer 30.000 ton. Dit zout wordt met de hand geoogst uit het ondiepste deel van het water. De oogst begint eerder, in mei, maar eindigt met het zouten .
Zeventig procent van het in de Ebro-delta geproduceerde zout wordt geëxporteerd, voornamelijk naar EU-landen. Dit zout wordt voornamelijk industrieel gebruikt (80-85%). Een deel ervan wordt gebruikt voor het reinigen van zwembadwater, een groeiende sector; voor wegonderhoud bij sneeuwval of vorst; en voor agro-industriële productie. Slechts 20% gaat naar de voedingssector.
De oogst zal nu een paar weken (17-18 dagen) duren en zal naar verwachting, behoudens grote onvoorziene omstandigheden, rond 11 september eindigen. Tijdens de zoutwinning is het weer opnieuw cruciaal. Een storm zou opnieuw de grootste vijand zijn voor de machines en de machinisten. "Laten we hopen dat het weer ons werk toelaat, dat er geen stormen komen", zegt Sucarrats. De toegang tot de zoutmijnen op de Trabucador-bank is erg moeilijk.
De zoutmijn heeft 120 werknemers in dienst, waarvan de helft in vaste dienst. Zoutwinning is een traditionele activiteit in de Delta, die teruggaat tot de late 19e eeuw. Destijds werden alle tonnen zout handmatig verzameld.
lavanguardia
