Drankendistributie, twee snelheden eerste helft 2025

Na een lastige start van het jaar heeft de drankendistributie in de Italiaanse horeca en cateringsector wat terrein teruggewonnen, maar nog niet volledig positief. Dit blijkt uit gegevens over de eerste helft van 2025 die Cda, een consortium van drankendistributeurs dat publieke instellingen in het hele land bedient, met Osserva Beverage heeft gedeeld.

Tussen januari en juni sloot de drankensector, vergeleken met dezelfde periode in 2024, af met een lichte daling in waarde (-0,35%) en een stijging in volume (+1,29%). Dit beeld komt naar voren uit een gedetailleerde analyse van het CDA Data Warehouse , een business intelligence-platform voor de horeca (horeca & catering) dat meer dan 53.000 producten monitort op meer dan 80.000 consumptiepunten in Italië (bars, restaurants, vrijetijds- en avondgelegenheden).

De sterkste dalingen, die zowel in waarde als volume marktaandeel verloren, zijn bier (-2,46% waarde, -3,52% alc.), sterke drank (-3,96% en -3,73%), wijn (-2,39% en -2,36%) en vruchtensappen (-1,21% en -2,04%). Mineraalwater (+5,46% en +3,66%), koolzuurhoudende frisdranken (+3,01% en +1,84%), aperitieven en vermout (+5,18% en +6,30%), energiedranken (+12,91% en +14%) en niet-koolzuurhoudende frisdranken (+4,49% en +9,04%). Deze dranken presteerden allemaal beter dan de markt en stegen in marktaandeel.

Horecakanalen: avondverkeer daalt, bars overdag houden stand

De systematische verzameling van gegevens van de Cda-lidbedrijven maakt ook een nauwkeurig inzicht mogelijk in de prestaties van de verschillende subkanalen en geografische gebieden (volgens de Nielsen- indeling). Een vergelijking per macrogebied bevestigt de algemene trend, met één opvallende uitzondering: Gebied 1 (Piëmont, Valle d'Aosta, Ligurië, Lombardije) is het beste (+2,51% in waarde, +5,22% in volume), mede dankzij bier, dat licht stijgt (+1,16% en +1,08%), waarmee het de trend in de rest van Italië doorbreekt. In de andere gebieden blijven bier, sterke drank, wijn en vruchtensappen sterker dalen dan de markt, en verliezen ze marktaandeel in zowel waarde als volume. In het hele land handhaven water, koolzuurhoudende frisdranken, aperitieven en vermout, energiedranken en niet-koolzuurhoudende dranken echter een trend die hoger ligt dan de markt, wat bijdraagt ​​aan de stabilisering van de algehele resultaten.

Als we daarentegen de subkanalen 'out of home' analyseren, is de daling vooral zichtbaar in de avonduren: nachtclubs lopen terug (19% in waarde en 14% in volume, één procentpunt minder dan in 2024) en maken plaats voor bars overdag (46% in waarde en 43% in volume).

Bier, sterke drank en wijn dalen in de horeca, en met name in het avondentertainment , het subkanaal dat sinds begin dit jaar het moeilijkst te vinden is. In het avond- en nachtleven noteerde wijn een daling van -6,77% in waarde en -6,58% in volume, bier -6,82% en -6,95%, en sterke drank -8,64% en -8,09%. Bars overdag doen het daarentegen goed in de meeste categorieën, een teken dat aankopen die verband houden met dagelijkse en snelle consumptie in deze fase beter standhouden.

Overwegingen van de Raad van Bestuur: een fragiele maar niet stagnerende zes maanden

De door de Raad van Bestuur gedeelde gegevens laten een veranderend markttempo zien: een zwakke start van het eerste kwartaal werd gevolgd door onregelmatige herstelbewegingen. Het feit dat de volumes groeien terwijl de waarde daalt, legt het consortium uit, wijst erop dat de consumptie buitenshuis aanhoudt, maar met lagere gemiddelde hoeveelheden per winkel of per gelegenheid. In deze context worden categorieën met een "lichte bon" (zoals water en frisdranken) minder getroffen, omdat ze minder zwaar wegen op het budget van consumenten in een tijd waarin ze voorzichtiger met hun uitgaven omgaan.

Interessante signalen zijn te zien in de meer ervaringsgerichte vormen van drinken, zoals cocktails en mixologie . Deze kunnen een jong publiek aantrekken dat gemotiveerd wordt door het sociale en emotionele aspect van het uitje, hoewel de impact op de totale uitgaven beperkt blijft.

Dalende koopkracht en veranderende gewoonten: de factoren achter de daling van de alcoholprijzen

In het licht van deze trends, die het consortium van drankendistributeurs deelt, blijft de druk op de koopkracht de belangrijkste factor om de redenen voor de daling van alcoholische dranken te begrijpen: stijgende prijzen en kosten zorgen ervoor dat velen minder vaak uitgaan of selectiever bestellen, waardoor er minder tafelbezoeken en nabestellingen zijn. Ook het regelgevingskader heeft een aanzienlijke impact: de nieuwe Wegenverkeerswet heeft een merkbare impact op de avondconsumptie, met name wat betreft sterke drank en wijn. Ook gewoonten veranderen: de belangstelling voor alcoholvrije en alcoholarme opties neemt toe, vooral onder jongeren die welzijn en verantwoordelijkheid belangrijk vinden. Dit is nog steeds een minderheidsgroep, maar de trend is nu duidelijk.

Gezinnen beperken hun activiteiten buitenshuis, voornamelijk om economische redenen , terwijl jongeren hun uitstapjes verdelen over snelle snacks, flexibele afspraken en een aanzienlijk deel van de bezorging. Tot slot moet worden opgemerkt dat Pasen 2025 – historisch gezien het hoogtepunt van de eerste helft van het jaar – zwakker verliep dan verwacht: onstabiele weersomstandigheden en ongunstige omstandigheden vertraagden het reizen en de consumptie.

Een sector die van tempo moet veranderen

Volgens de gegevens en de overwegingen van de Raad van Bestuur laat de eerste helft van 2025 dus een horecasector zien die niet alleen kan vertrouwen op een spontaan herstel en gunstige weersomstandigheden. Beslissingen zullen worden gestuurd door economische en wettelijke beperkingen , nieuwe consumptiemodellen en een steeds onvoorspelbaardere seizoensinvloed.

Om uitdagingen om te zetten in kansen, zo legt het Consortium uit, is het noodzakelijk om de waargenomen waarde te verhogen (van productkwaliteit tot service), nieuwe kansen te identificeren (van lightdranken tot ervaringsgerichte ervaringen), het product- en formatportfolio flexibeler te maken en allianties in de toeleveringsketen te creëren die het assortiment, de logistiek en de dekking van subkanalen kunnen verbeteren. Dit vormt de basis voor een duurzaam herstel van de sector in de tweede helft van het jaar.