Project van de Universiteit van Udine ter bevordering van duurzaam toerisme

Het promoten van de traditionele producten van de grensgebieden West-Friuli, Belluno en Salzburg door de identiteit van een regio te verkennen via voedsel, en zo duurzaam en cultureel toerisme te bevorderen. Dit is het doel van het Europese project CircaCibum – "Rond Eten, Lokale Producten, Tradities, Creativiteit en Landschappen", onder gezamenlijke leiding van de Universiteit van Udine en de Montagna Leader Lokale Actiegroep (LAG) van West-Friuli.

Het tweejarige project wordt met € 656.000 gefinancierd door het Interreg Italië-Oostenrijk Programma en heeft een totale waarde van € 821.000, inclusief cofinanciering. Partners in het initiatief zijn onder andere de Hogeschool voor Toegepaste Wetenschappen van Salzburg, de Universiteit van Padua, de Italiaanse Academie voor de Keuken en de Stichting Agrifood & Bioeconomie (FVG).

Verbetering zal worden bereikt door het aanbieden van content, digitale tools en uitwisselingsmogelijkheden voor producenten, culturele en toeristische exploitanten. Concreet zijn de volgende zaken gepland: het in kaart brengen en digitaliseren van de lokale productie met de oprichting van een "Virtueel Voedselmuseum"; het organiseren van grensoverschrijdende ervaringsgerichte en culturele evenementen; het promoten van innovatieve toeristische aanbiedingen; en het versterken van grensoverschrijdende culturele en zakelijke netwerken.

"Via CircaCibum", zegt Pier Giorgio Sturlese, directeur van Montagna Leader, "willen we niet alleen lokale producten onder de aandacht brengen, maar vooral de cultuur, kennis en passie van de gemeenschappen die ze produceren. Het project biedt een concrete kans om slow tourism te bevorderen, de culturele identiteit te versterken en de economische en sociale groei van het grensgebied te ondersteunen."

Volgens professor Mauro Pascolini, coördinator van CircaCibum aan de Universiteit van Friuli, "is voedsel een levende expressie van gemeenschappen die het landschap beschermen, tradities doorgeven en creatief innoveren. Juist daarom is het essentieel om het immateriële culturele erfgoed en het landschap te promoten dat verbonden is met de lokale landbouw- en voedselproductie."